FILE DE STRUT CU ARBORE DE PAINE

FILE DE STRUT CU ARBORE DE PAINE

Materii prime:

-file de strut = 200g;

-arbore de paine = 250 g;

-paine = una felie ;

-sare si piper = dupa gust;

-sos demiglace = 70 g;

Proces tehnologic:

-carnea de strut se transeaza la 200 g si se bate usor cu ciocanul de snitel;

-se condimenteaza cu sare si piper;

-painea se prajeste;

-sosul demiglace se incalzeste;

-arborele de paine se curata de coaja si se taie felii, dupa care se pregateste pe gratar ;

-carnea de strut se frige pe gratar incins pe ambele parti, dupa care se tine la cald;

Montare:

-fileul de strut se monteaza la farfurie pe cruton de paine prajita, alaturi de garnitura de arbore de paine;

-alaturi turnam sosul demiglace si servim imediat;

-recomand un pahar cu vin alb sec.