Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  
Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vita
DulciuriFainoaseLegumePastePentru copiiPentru iarna
SalateSupe si ciorbeUmpluturi

SUPREM DE FAZAN CU CEAPA ROSIE

Retete culinare



+ Font mai mare | - Font mai mic



SUPREM DE FAZAN CU CEAPA ROSIE

Materii prime:

-cotlet de fazan = o portie;

-unt = 60 g;



-zahar = o lingurita;

-miere = o lingurita;

-lamaie = 50 g;

-vin alb = 150 ml;

-sare si piper = dupa gust;

-ceapa rosie = 100g.

Proces tehnologic:

-pieptul de fazan se dezoseaza lasandu-se osul la aripa liber, apoi se condimenteaza cu sare si piper;

-se poseaza in 30 g unt si 100 ml vin alb sub capac pana se rumeneste frumos;

-intre timp ceapa rosie se coace la cuptor;

-zaharul se topeste si se caramelizeaza usor, apoi se adauga untul, mierea, restul de vin si sucul de lamaie;

-se fierbe pana se leaga sosul;

-ceapa rosie se scoate din cuptor si se glaseaza in sos;

-se adauga si doua trei linguri cu jiu de la friptura si se mai fierbe pana ce se reduce;

Montare:

-preparatul se monteaza la farfurie cu garnitura si sosul rezultat turnat alaturi;

-se leaga osul de la aripa cu folie de aluminiu si se prezinta la masa.





Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 1026
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved