FLAN CU TON SI PIURE DE PRAZ

FLAN CU TON SI PIURE DE PRAZ

Pentru 4 pana la 6 persoane

200 g de ton din cutie, in sos propriu

200 g de smantana degresata

4 oua

2 linguri de patrunjel tocat

Pentru sos:

4 fire albe de praz

200 g de smantana degresata

ulei de masline, sare si piper

Ungeti o forma de chec.

Pasati tonul cu mixerul. Bateti ouale, turnati-le peste ton impreuna
cu smantana. Sarati, piperati si adaugati patrunjelul.

Incalziti cuptorul la 180C. Turnati preparatul in forma de chec si
bagati-o la cuptor timp de 35 de minute, in bain-marie.

Ca sa preparati piureul de praz, spalati prazul, inabusiti partea alba
in ulei de masline, pe foc foarte moale, si dupa ce ati pus sare si piper,
acoperiti cratita cu un capac timp de 20 de minute. Pasati prazul cu
mixerul. Adaugati smantana, apoi, inainte de a servi, incalziti totul usor,
pe o placa.

Serviti flanul scos din forma, cald, impreuna cu sosul ca garnitura.
(Nota: pentru variatie, se poate inlocui tonul cu somon.)