Muraturi asortate iraniene

Muraturi asortate iraniene

Ingrediente: Pentru un bidon de 5kg: 2kg castraveti, 1 varza potrivita, 1 conopida, 1kg morcovi, 2 sfece rosii potrivite, 2-3 bucati de hrean, un pumn de fasole verde, 250g ardei iuti, frunze si radacina de leustean, 3kg vinete mici, marar, patrunjel, 3 fire menta, 3 fire busuioc, 1kg gogonele, 4 bucati ardei gras, 5 capatani de usturoi, 10 foi de dafin, 1 lingura boabe de mustar, 1 lingura boabe de piper negru

Timp preparare: nespecificat

Toate legumele se taie in bucati potrivite si se pun in bidon. Condimentele si mirodeniile se adauga si se amesteca bine cu celelalte ingrediente. Se fierbe apoi apa cu otet (4l de apa la 2l de otet), se adauga sare (25g la 1l de lichid) si se toarna peste legume. Se inchide bidonul.