Pulpo al horno - caracatita la cuptor

Pulpo al horno - Caracatita la cuptor

Ingrediente: o caracatita mijlocie (proaspata), un kg de cartofi, 150 ml ulei de masline, 100 g ardei verde capia, 200 g rosii cherry, doua cepe verzi, o lingura de patrunjel verde tocat, sare si piper dupa gust, zeama de la o jumatate de lamiie.

Preparare: Curata caracatita si portioneaz-o. Pune apa la fiert si, cind e clocotita, scufunda bucatile de caracatita in ea, trage de pe foc si se lasa pina cind apa devine calduta. Scoate bucatile de caracatita, incalzeste din nou apa si scufunda-le iar, de data aceasta lasindu-le sa fiarba la foc mic, timp de 20 de minute. (Daca folosesti o caracatita congelata, atunci fierbe-o doar citeva minute, in apa clocotita). Curata cartofii, da-le o forma ovala cit mai regulata si asaza-i intr-un vas de Jena, turnind peste ei 50 ml ulei de masline. Presara sare si piper si da-i la cuptor pentru 15 minute. Scoate vasul din cuptor, adauga bucatile de caracatita, presara sare si piper, toarna deasupra restul de ulei de masline si da din nou la cuptor, pentru inca 15 minute. Cu cinci minute inainte de a fi gata, adauga ardeiul verde, rosiile cherry si cepele (curatate si spalate) si da la cuptor, sa se finalizeze coacerea. Dupa ce ai asezat pe farfurie caracatita si legumele, stoarce deasupra zeama de lamiie si presara patrunjelul verde tocat.