SUPREM DE PUI PE BORDURA DE OREZ CU PIPOTE

SUPREM DE PUI PE BORDURA DE OREZ CU PIPOTE

Materii prime:

-piept de pui = 150g;

-pipote de pui = 50 g;

-orez = 60g;

-sare si piper = dupa gust;

-unt = 30g;

-vin alb = 70 ml;

-supa de pui = 180 ml;

Proces tehnologic:

-pieptul de pui se transeaza doua la portie apoi se bate usor cu ciocanul de snitel si i se da forma de rotund;

-orezul se spala in mai multe ape si se pune la scurs;

-pipotele se dau intr-un jet de apa rece si se pun la scurs;

-orezul impreuna cu pipotele se pun la fiert cu supa de pui si se condimenteaza cu sare si piper;

-cand a inceput sa clocoteasca se da vasul la cuptor pana se umfla bine orezul;

-intre timp supremurile de pui se poseaza in unt cu vin alb sub capac;

Montare:

-orezul se monteaza pe mijlocul farfuriei, peste care adaugam supremurile ;

-alaturi turnam sosul rezultat si servim imediat;

-preparatul se acompaniaza cu un pahar de vin alb sec.