TEHNOLOGIA COMERCIALA: CONTINUT, COMPONENTE SECVENTIALE

TEHNOLOGIA COMERCIALA: CONTINUT, COMPONENTE SECVENTIALE

CONCEPTUL DE TEHNOLOGIE COMERCIALA

Conceptul de tehnologie face obiectul unor intinse preocupari teoretice. Unele se refera la tehnologia in sens larg, ca activitate globala desfasurata de societate, altele trateaza sensul restrans al notiunii, aplicabil unor domenii sau produse.

Conform primei categorii, "tehnologia este mijlocul sau capacitatea de a realiza o anumita activitate, in acest cadru cuprinzator intrand echipamentele, procedurile de lucru, inclusiv programele de lucru".

Altfel, "tehnologia este un sistem de cunostinte stiintifice si tehnice privind procedee, proceduri si programe de lucru materializate in echipamente si/sau documentatii, know-how utilizate de oameni pentru elaborarea, fabricarea, exploatarea, intretinerea si, eventual, comercializarea unei categorii de produse, respectiv pentru realizarea uneia sau a unor categorii de activitati". Notiunea de tehnologie, in sens larg, cuprinde si "echipamentele" - masinile, utilajele - fara de care tehnologiile respective nu pot deveni operative. De asemenea, factorul uman este considerat parte integranta a sistemului tehnologic.

Conceptul de tehnologie aplicat in sfera comertului interior cuprinde "ansamblul proceselor, metodelor (procedeelor) si al conditiilor tehnice si organizatorice care concura la obtinerea produsului comercial, respectiv la realizarea marfurilor la consumatori".

Tehnologia comerciala imbraca forme particulare de la o veriga la alta (de gros, de detail), de la un sector comercial la altul, de la un tip de unitate comerciala la altul. Daca ne vom referi, de exemplu, la tehnologia marilor suprafete de desfacere, a asa-numitelor "uzine de distributie" ea nu reprezinta o simpla ridicare la scara a tehnologiilor magazinului traditional, ci pune probleme cu totul deosebite.

Dincolo de aceste particularitati de mentionat ca tehnologia comerciala evolueaza, chiar daca schimbarile sunt mai lente si de mai mica amploare decat in alte ramuri. Iar din cercetarea evolutiei tehnologiei comerciale se desprind doua tendinte interdependente:

simplificarea tehnologiei comerciale, realizata prin eliminarea sau transferarea in afara comertului a unor operatii (faze) ale tehnologiei clasice: reducerea numarului verigilor intermediare; preluarea de catre industrie, total sau partial, a unor operatii efectuate traditional in comert (preambalarea, cantarirea, dozarea); centralizarea si industrializarea productiei de preparate culinare; extinderea formelor moderne de vanzare, indeosebi a autoservirii;

rationalziarea tehnologiei comerciale, presupunand o mai judicioasa asezare in flux a componentelor tehnologiei, evitarea blocarii activitatii in "locurile inguste", folosirea intr-o proportie cat mai mare a capacitatii de lucru a spatiilor comerciale, a utilajelor si personalului muncitor, etc.

In esenta, tehnologia unui magazin se refera la mijloacele si procedeele cu ajutorul carora se desfasoara miscarea marfurilor, vanzarea si incasarea contravalorii lor.

O tehnologie rationala trebuie sa asigure o inalta productivitate a muncii si conditii optime de lucru pentru personalul comercial, iar, in acelasi timp, sa ofere posibilitati de efectuare a cumparaturilor intr-un timp minim. Prin urmare, in procesul tehnologic dintr-un magazin, se creeaza relatii de interconditionare intre forta de munca, obiectul muncii si mijloacele de munca, respectiv intre lucratorii din magazin, marfurile si utilajele comerciale.

In acest ansamblu sistemic de relatii nu trebuie omisa cooperarea dintre elementele tehnologiei si cumparatori, ca utilizatori finali ai marfurilor comercializate. De fapt, solutiile rationalizarii tehnologiei comerciale a unui magazin vizeaza, pe prim plan, indeplinirea sarcinii de aprovizionare a populatiei si crearea de conditii comode si placute pentru cumparare.

2. FLUXUL TEHNOLOGIC COMERCIAL

Fluxul tehnologic = o succesiune logica a operatiilor fizice - chimice - mecanice exercitate asupra obiectelor muncii. Particularizand definitia, fluxul tehnologic este o inlantuire logica a desfasurarii diferitelor operatii care compun un proces tehnologic specific unei anumite activitati bine individualizata in spatiu si timp.

Pornind de la un anumit flux tehnologic adaptat unui caz concret, se proiecteaza o schema tehnologica, parcurgand urmatoarele faze:

• intocmirea listei operatiunilor necesare asigurarii unei tehnologii optime;
• descrierea procesului de miscare a marfurilor;
• determinarea locului de executare a diferitelor operatiuni;
• amplasarea rationala a incaperilor;
• localizarea utilajului comercial care sa asigure o mecanizare complexa a intregului proces tehnologic;
• determinarea fluxurilor rationale ale circulatiei cumparatorilor.

3. PROCESUL TEHNOLOGIC COMERCIAL

In sens larg, procesul tehnologic comercial este format din totalitatea operatiunilor concomitente sau succesive necesare asigurarii obtinerii procesului comercial.

In procesul tehnologic comercial se creaza relatii de interconditionare intre forta de munca, respectiv intre lucratorii comerciali, marfurile si utilajele comerciale.

Obiectele muncii in comert pot fi: obiecte singulare; un asortiment de produse; unitati de stocare. Pentru a se ajunge la solutii rationale, este nevoie de numeroase informatii (pe toate planurile) despre obiectele muncii si relatiile lor in cadrul proceselor tehnologice.

FIGURA 1

Mijloacele de munca sunt acele obiecte pe care omul le interpune intre ele si obiectele muncii; in aceasta relatie se utilizeaza proprietatile mecanice, fizice si chimice ale obiectelor ca mijloc de forta asupra altor obiecte, cu un scop precis. In sensul larg, se cuprind si cladirile sau orice fel de amenajari destinate activitatii de comert.

FIGURA 2

Procesul tehnologic dintr-un magazin reprezinta un sistem de activitati principale si secundare, desfasurate intr-o anumita ordine, mai mult sau mai putin continua, si in mod simultan. Tehnologia comerciala reglementeaza desfasurarea in conditii optime a diferitelor procese de munca dintr-un magazin, dupa cum se poate vedea si in FIGURA 3.

Procesul tehnologic dintr-un magazin cuprinde doua parti componente:

procesul principal care se desfasoara in sala de vanzare si cuprinde toate activitatile care slujesc nemijlocit desfacerii marfurilor;

procesul secundar care are ca spatiu de realizare suprafetele auxiliare ale magazinului destinate receptionarii, depozitarii si pregatirii marfurilor pentru vanzare, depozitarii ambalajelor, etc.

Cunoscand partile componente ale procesului tehnologic comercial se pot identifica directiile de actiune pentru adaptarea acesteia la specificul fiecarui tip de magazin. Astfel, in proiectarea tehnologie se urmareste cu deosebire:

stabilirea celor mai adecvate solutii pentru vehicularea, pastrarea , depozitarea si pregatirea marfurilor pentru vanzare;

determinarea necesarului de utilaje comerciale, in functie de asortimentul de marfuri si formele de vanzare practicate;

asigurarea unui raport judicios intre efectivul personalului comercial si cel al vizitatorilor, pe de o parte, intre utilajele comerciale si specificul marfurilor comerciale, pe de alta parte.

Procesul tehnologic dintr-un depozit se refera la mijloacele si procedeele cu ajutorul carora se desfasoara miscarea, receptia, formarea asortimentului comercial, pastrarea si conservarea marfurilor. O tehnologie rationala trebuie sa conduca la o inalta productivitate a muncii, in conditii de munca optime pentru lucratori, concomitent cu asigurarea aprovizionarii rapide cu marfuri a comerciantilor detailisti, in cantitatile si structura sortimentala necesare consumului populatiei din fiecare zona.

Procesul tehnologic al unui depozit cuprinde urmatoarele activitati principale si secundare:

PROCESE PRINCIPALE

Primirea marfurilor:

- aducerea mijlocului de transport la rampa;

- verificarea documentelor ce insotesc mijloacele de transport;

- descarcarea mijlocului de transport;

- formarea unitatilor de incarcatura paletizate;

- transportul lotului de marfa la rampa de descarcare in sectia de receptie.

Receptia marfurilor:

pastrarea in custodie a marfurilor sortarea marfurilor;

numararea, masurarea, cantarirea marfurilor;

confruntarea cu specificatia (factura) ce insoteste lotul de marfa si contractele de livrare;

controlul calitatii marfurilor;

intocmirea documentelor de intrare a marfurilor si a proceselor verbale privind neconcordanta cu documentele de livrare;

necorespunzatoare calitativ pana la rezolvarea litigiilor cu furnizorii-producatori;

transportul marfurilor in spatiile de depozitare-pastrare;

trimiterea mostrelor si a listelor specificative, referitoare la cantitate, pret pontaj de marimi, talii, culori, desene, la CAMERA DE VANZARE.

Depozitare - pastrare - vanzare:

asezarea marfurilor paletizate in celule de stelaj;

asezarea marfurilor vrac in rafturi,

conservarea (pastrarea) marfurilor;

primirea comenzilor beneficiarilor la CAMERA DE VANZARE;

transmiterea dispozitiei de livrare de la camera de vanzare la sectiile gestionare;

formarea comenzilor;

preluarea marfurilor din stelaje-rafturi;

formarea lotului de marfa pe magazine, in cadrul sectiei gestionare;

intocmirea avizului de expeditie;

verificare concordantei intra documentele de livrare si lotul de marfa;

predarea de catre sectia de expeditie a loturilor de marfuri in containere sigilate sau vrac.

Expeditia marfurilor:

centralizarea loturilor de marfuri, primite la sectiile de gestionare, pe beneficiari si rute de transport;

predarea loturilor astfel centralizate, primitorilor-distribuitori,

incarcarea in diferite mijloace de transport auto sau pe calea ferata;

transportul la beneficiari;

predarea in vederea facturarii la compartimentul financiar a documentelor semnate de beneficiari.

PROCESE SECUNDARE:

Primirea, receptia si restituirea ambalajelor de transport:

primirea de la furnizori-producatori, receptia si sortarea ambalajelor de transport care insotesc marfurile (containere, palete, lazi);

reconditionarea si restituirea ambalajelor de transport.

Primirea, receptia si restituirea ambalajelor de desfacere recuperabile:

primirea, receptia si sortarea ambalajelor de desfacere (cutii, pungi, saci, etc);

depozitarea-pastrarea, vanzarea si livrarea ambalajelor de desfacere impreuna cu marfurile,

sortarea, reconditionarea si valorificarea ambalajelor de desfacere prin restituirea lor la furnizori.

Colectarea si reconditionarea containerelor si sacilor-container utilizati pentru livrarea marfurilor la beneficiari.

4. CERINTE ALE PROIECTARII TEHNOLOGIEI COMERCIALE

Cunoscand partile componente ale tehnologiei comerciale se pot identifica directiile de actiune pentru adaptarea acesteia la specificul fiecarui tip de magazin sau depozit. Astfel, in proiectarea tehnologiei se urmareste cu deosebire:

stabilirea celor mai adecvate solutii pentru vehicularea, pastrarea, depozitarea si pregatirea marfurilor pentru vanzare;

alegerea celei mai rationale forme de depozitare si vanzare a marfurilor;

determinarea necesarului de utilaje comerciale, in functie de sortimentul de marfuri si formele de vanzare practicate;

asigurarea unui raport judicios intre efectivul personalului comercial si cel al vizitatorilor magazinului, pe de o parte, intre utilajele comerciale si specificul marfurilor comercializate, pe de alta parte.

Proiectarea tehnologica concreta a unui magazin sau depozit va trebui sa reflecte particularitatile acestuia (tehnice, constructive, de amplasament, etc.). Drept elemente de fundamentare, in acest caz vor servi:

marimea si structura vanzarilor,

dimensiunile sortimentului comercial, structura acestuia pe grupe de marfuri si complexe de nevoi, precum si repartizarea acestora pe nivele (subsol, parter, etaje);

valorile orientative ale gradului de incarcare pe mp suprafata de vanzare sau depozitare, in cazul unui depozit;

indicii de orientare privind raporturile dintre suprafata de vanzare, suprafata ocupata de la sol de mobilierul comercial si cea de expunere a marfurilor,

numarul si structura personalului comercial, in functie de sarcina de desfacere si cerintele antopometrice privind organizarea locului de munca;

amplasarea punctelor fixe ale constructiei (intrari, scari, lifturi);

dispozitiile si deciziile legale cu privire la protectia impotriva incendiilor si asigurarea securitatii muncii.

Componentele principale ale progresului tehnic in domeniul comertului sunt:

perfectionarea tehnologiei;

mecanizarea si automatizarea procesului tehnologic,

perfectionarea folosirii tehnicii, metodelor de conducere si de organizare a muncii, prin practicarea sisitemului de prelucrare automata a datelor.

O importanta deosebita o are folosirea tehnicii moderne de calcul si trecerea la sisteme automatizate de conducere. Nomenclatorul sortimental al marfurilor comercializate pe piata interna din fiecare tara cu un comert avansat atinge sute de mii de denumiri, iar populatia efectueaza anual cumparaturi insemnate. De aceea nu este intamplator faptul ca introducerea progresului tehnico-stiintific ramane o necesitate pentru dezvoltarea intensiva a activitatii comerciale.