Spatiile hoteliere

Spatiile hoteliere

Unitatile de cazare sunt construite, dotate si decorate pentru a raspunde unei cerinte de baza: satisfactia clientului.

Acestea sunt concepute si organizate, din punct de vedere al spatiilor lor, in doua parti distincte:

Spatiile destinate clientelei - sunt locurile in care circula intreaga clientela a hotelului impreuna cu personalul care isi desfasoara activitatea in cadrul acestora;

Spatiile rezervate proceselor de productie si administrative - sunt locurile in care circula, in general numai lucratorii unitatii.

Spatii destinate clientelei

Aceasta categorie de spatii include:

spatiile de folosinta comuna;

spatiile de cazare;

spatiile de alimentatie.

Spatiile de folosinta comuna

Spatiile de folosinta comuna exterioare se grupeaza in doua categorii:

spatii cu functie de primire - receptie

acces auto si pietonal;

alei pietonale si spatii verzi;

parcari;

spatiile aflate la intrarea in hotel, scari, rampe destinate facilitarii accesului persoanelor cu deficiente fizice.

spatii cu functie de ambientare: gradini, parcuri, elemente decorative (fantani, stalpi lumina, garduri, banci).

Spatiile de folosinta comuna comuna interioare includ

spatii cu functii de primire - receptie

intrarea in unitatea hoteliera;

holul hotelului (receptiei).

spatii cu functii comerciale: birou de turism, birou "rent-a-car", magazine diverse, saloane de infrumusetare s.a.

Spatii cu alte destinatii

sali polivalente (care se pot adapta si folosi pentru intalniri, consilii, banchete, expozitii, seminarii, etc.), spatii pentru birouri;

spatii cu functii de agrement si sport:

interioare: sali fitness, piscina-sauna, masaj, sala de jocuri (bowling, biliard, squash), cazinou, club, sali de spectacole s.a.;

exterioare: terenuri de sport (tenis, minigolf s.a.), piscina.

spatii destinate circulatiei: ascensoare, scara principala, acces restaurant, bar de zi, terase, holuri si culoare;

garaje

Spatiile de cazare

Ordinul Ministerului Turismului nr. 510/2002 evidentiaza urmatoarele tipuri de spatii de cazare:

camera cu pat individual (single), latimea patului fiind de minimum 90 cm;

camera cu pat matrimonial, latimea patului fiind de minimum 140 cm;

camera cu pat dublu, latimea patului avand minimum 160 cm;

camera cu trei paturi individuale

camera cu patru paturi individuale

camere comune - cu mai mult de paturi individuale;

camera cu priciuri, reprezentand spatiul destinat utilizarii de catre mai multe persoane;

garsoniera, reprezentand spatiul compus din:

dormitor pentru doua persoane;

salon;

vestibul;

grup sanitar propriu.

apartament, reprezentand spatiul compus din:

unul sau mai multe dormitoare (maximum 5 dormitoare);

sufragerie;

vestibul;

grup sanitar propriu.

In hotelaria internationala se intalnesc si alte tipuri de spatii de cazare precum:

• suite
• camere alaturate (comunicante)
• duplex

Spatiile de alimentatie

Intr-o unitate hoteliera se intalnesc, de regula, urmatoarele tipuri de unitati de alimentatie:

restaurante de diferite tipuri: clasic, specializat, cu specific, cu program artistic;

braserii;

salon pentru mic dejun;

salon pentru pregatirea si servirea micului dejun;

baruri: de zi, de noapte;

cofetarii.

In functie de conditiile concrete se pot stabili si alte tipuri de unitati de alimentatie cu respectarea criteriilor pentru tipul de structura turistica asimilata.

Spatii rezervate proceselor de productie si administrative

Aceasta categorie de spatii include urmatoarele:

spatii de productie;

birourile personalului din cadrul diferitelor servicii;

spatii anexe;

spatii tehnice.

Spatiile de productie sunt acele locuri destinate producerii serviciilor solicitate de clienti care, din cauza particularitatilor proceselor de productie specifice, nu pot fi efectuate in fata acestora.

Acestea sunt:

bucataria cu spatiile ei;

laboratorul cofetarie;

carmangeria;

spalatoria;

curatatoria chimica;

centrala telefonica;

croitoria - lenjeria.

Spatiile anexe sunt locuri gospodaresti in care au loc activitati ajutatoare si complementare proceselor de productie precum sunt:

oficiile cameristelor;

debaralele pentru pastrarea ustensilelor si materialelor de curatenie;

depozitele de marfuri, frigorifice, de mobilier, de utilaje;

curtea interioara si cea de serviciu;

rampa de descarcat marfuri si materiale;

spatiul de depozitare si rampa de incarcare si evacuare a gunoiului;

vestiarele personalului;

grupurile sanitare de serviciu;

scarile si ascensoarele de serviciu s.a.

Spatiile tehnice sunt locurile unde se produc elementele tehnice de energie si intretinere tehnica care sunt esentiale pentru functionarea celorlalte spatii ale unitatii de cazare:

statia de alimentare cu apa potabila;

centrala termica;

generatorul de energie electrica;

rezervoarele de combustibil;

hidroforul;

instalatiile de climatizare;

atelierele de intretinere: constructii, mecanice - lacatuserie, instalatii sanitare, caldura, gaze s.a.