Analizatorul olfactiv

Analizatorul olfactiv

=sistem implicat in perceperea mirosului (olfactie)

mirosul este o senzatie subiectiva

Fiziologia olfactiei

1. Stimulul olfactiv

subst chimice volatile, odorante, care actioneaza solvite in mucusul ce acopera mucoasa olfactiva

3000-4000 mirosuri

50 de mirosuri primare (intepator, putrid, camfor, mosc, eteric, floral, mentolat) din combinatia lor rezultand diversitatea mirosurilor

2. Receptorii

chemoreceptori corespunzatori fiecarui tip de miros primar

neuroni bipolari cu dendrite terminate prin butoni olfactivi

localizare: mucoasa olfactiva (2-3cm²) de la nivelul zonei post a foselor nazale (treimea sup)

adaptare rapida pt mirosul respectiv

exteroceptori de distanta mica

3. Senzatia olfactiva

stimulul→activarea receptorilor→activarea proteinei G→activarea adenilat ciclazei→cresterea concentratiei AMPc→deschiderea canalelor de Na→deplorarizarea cu producerea potentialelor de receptor→potentiale de actiune→influx nervos pe cai olfactive→centru cortical→senzatie

4. Sensibilitatea olfactiva

prag specific

intensitatea depinde de:

concentratia subst

pragul de sensibilitate

acomodare si umiditate a mucoasei olfacive

varsta

starea fiziologica a organismului

Roluri

Ø      aparare impotriva subst alimentare alterate sau a mirosurilor din zone poluate

Ø      simt complementar gustului, mai dezvoltat comparativ cu acesta, pt aprecierea alimentelor si declansarea reflexelor secretorii digestive

Ø      reactii olfactive de placere sau neplacere

Ø      relatii de intersexualitate :gasirea partenerului la animale

Ø      olfactia este slab dezvoltata la om fata de animal