CREVETI PE PAT DE OREZ 4 p

CREVETI PE PAT DE OREZ 4 p

600 gr creveti decorticati, ulei de masline, 50 gr coniac de calitate, 10 gr parmezan, marar, otet balsamic, o legatura ceapa verde, sare, piper, 600 gr pilaf de orez

Crevetii se spala, se scurg de apa si se sterg pe un prosop absorbant de bucatarie, se incinge bine o tigaie mai mare, ulei de masline, se prajesc la foc iute 5 - 6 minute amestecand si intorcandu-i continuu.

Se adauga coniacul si se lasa 1 - 2 minute fara capac pana acesta se evapora. Se scot crevetii intr-un vas si se stropesc cu otet balsamic, se adauga ceapa verde si mararul tocat marunt, se potriveste de sare si piper. Se pune si parmezanul ras amestecandu-se bine. Se imparte pilaful fierbinte in 4 castronase care au fost in prealabil umezite cu apa rece se preseaza si se rastoarna pe farfurii. Peste orez se pun crevetii fierbinti si se orneaza cu marar si feliute de lamaie.