PESTE CU SOS DE MENTA

PESTE CU SOS DE MENTA

1 kg peste, 150 gr morcovi, 100 gr ceapa, 100 ml apa, 50 gr ulei, cateva frunze de menta proaspata pentru bucatarie ( atentie ! nu menta de ceai ), otet, zahar, sare, piper.

Pestele se curata, se despica in jumatati pe lung, se cresteaza, se da sare si se lasa la rece timp de o ora.

Intr-un vas se pune la fiert morcovul taiat felii, ceapa taiata sferturi si boabele de piper. Apoi se pune pestele la fiert circa 10 minute la foc domol. Separat se pregateste sosul - se fierbe menta in apa clocotita timp de un minut. Cand s-a racit, se adauga zaharul, otetul si se toarna peste pestele asezat pe platoul de servire si la sfarsit se stropeste cu ulei.