RULOURI DE SOMON FUMME UMPLUTI CU CREVETI SI SOS DE TON

RULOURI DE SOMON FUMME UMPLUTI CU CREVETI SI SOS DE TON

Materii prime:

-somon fumme = 4- 5 felii ( 130g);

-cozi mari de crevete = 4-5 buc;

-sos curry verde thailandez = 70g;

Pentru sos de ton:

-maioneza = 250 g;

-conserva de ton = 1 cutie;

- usturoi = un catel;

-sare si piper = dupa gust;

-otet balsamic = o lingurita;

-lamaie = 50g;

-mustar = o lingurita;

-coniac = 30 ml;

-parmezan ras = o lingura;

-busuioc = un fir;

-boia iute = un varf de cutit .

Nota: toate ingredientele de mai sus se dau la blender si se obtine sosul de ton.

Proces tehnologic:

-feliile de somon fumme se umplu cu cozi de crevete , peste care adaugam cate o lingurita cu sos de ton;

-se ruleaza si se poate indrepta la capete;

Montare:

-rulourile de somon se monteaza pe farfurie, alaturi de 1-2 linguri cu sos curry verde thailandez.

Sos de ton rezultat = in jurul a 400g, din care am putut folosi 15-20g / portie.