SALATA DE LEGUME SI CREVETI

SALATA DE LEGUME SI CREVETI

350 gr creveti decorticati congelati, 400 gr broccoli, 300 gr conopida, 200 gr morcovi, 100 gr telina rad., 200 gr maioneza, marar, coaja rasa de lamaie si de portocale, suc de lamaie, doi catei de usturoi, sare, piper, ulei de masline

Crevetii se decongeleaza in apa rece cu sare, apoi se spala, se scurg si se prajesc cate trei minute pe fiecare parte. Se scot cu o spumiera, si se pun intr-un castron si se acopera cu un capac. Telina si morcovii curatati si spalati se fierb in apa cu sare, apoi se racesc si se taie rondele. Conopida si broccoli desfacute buchetele se fierb in apa cu bicarbonat de sodiu alimentar circa 5 minute, se scurg si se racesc, apoi se pun in acelasi vas cu morcovii. Intr-un vas mai mic se amesteca maioneza cu sucul de lamaie, cate o lingurita cu razatura de lamaie si de portocale, cateii de usturoi pisati, sare, piper dupa gust, marar sau patrunjel verde tocat marunt, dupa care se da la rece circa 10minute. Se pun intr-un vas legumele si crevetii, se toarna sosul de maioneza deasupra si se amesteca cu grija fara a se sfarama crevetii.

P.S. Sosul de maioneza poate fi inlocuit cu un sos vinegret ( ulei de masline, suc de lamaie, verdeata tocata, sare, piper. Se preteaza ca bautura - feteasca alba.