SCOICI DE PASARE

SCOICI DE PASARE

Materii prime:

-una carcasa de scoica St. Jacques;

-ceapa verde = un fir;

-ciuperci proaspete = 30g;

-piept de pui = 70g;

-sare si piper = dupa gust;

-sos mornay = o lingurita;

-cascaval ras = 20g;

-ulei = 30ml;

-rucola = un buchetel ;

-grenadin de rodii = o lingurita;

-Proces tehnologic:

-se spala bine carcasa de scoica cu apa rece;

-ceapa verde se spala si se taie fitile iar ciuperca se taie julien;

-pieptul de pui se taie bare si se trage la tigaie , apoi se adauga ceapa si ciepercile si se trag impreuna 2-3 minute;

-se condimenteaza cu sare si piper si se monteaza in carcasa de scoica;

-se napeaza usor cu sos mornay, se adauga cascaval ras si se da la gratinat la foc iute;

-se scoate si se monteaza pe farfurie cu un buchetel de rucola , asezonat cu ulei de masline si grenadin de rodii;

-se rasneste piper mozaic si se prezinta la masa alaturi de un pahar cu bere.