AVOCADO CU CREVETE SI SUNCULITA

AVOCADO CU  CREVETE SI SUNCULITA

Materii prime:

-un avocado intreg ;

-cozi de crevete = 40g;  -vin alb = 30ml;

-sunca de Praga = 30g;

-ardei iute = 1 buc;

-ardei gras colorat = 20-30g;

-coniac = 20ml;

-lamaie

100g;

-boabe de struguri pentru decor;

-sos de ton = vezi reteta la vol I = 30g;

-menta = un  fir.

Proces tehnologic:

-avocado se curata de coaja, se taie in doua, se scoate samburele  si se curata de membrana din interior;

-se stoarce lamaie intr-un bol, adaugam vinul, coniacul, ardeiul iute tocat,sare si piperul dupa gust;

-in aceasta marinata introducem avocado si crevetii si dam la rece pentru o ora;

-intre timp sunca se taie julien;

-la fel procedam si cu ardeiul gras colorat;

-se scot din marinata cozile de crevete si se frig pe gratar incins cate un minut pe fiecare parte;

-jumatatile de avocado se umplu cu cozi de crevete, sunca si ardei gras, peste care turnam putin sos de ton;

-decoram cu menta si boabe de struguri trasi pe o sabiuta speciala.