STIUCA MARINATA CU MIERE

STIUCA MARINATA CU MIERE

400 gr stiuca, 40 ml ulei, 150 gr morcovi, 100 gr ceapa, 100 gr telina radacina, 5 linguri miere de albine, 40 ml otet, faina, foi dafin, piper, sare, cimbru, 100 gr lamaie

Pestele se curata, se spala, se portioneaza si se sareaza. Se rumeneste in ulei incins, dar nu prea mult, deoarece va fierbe si in sosul marinat. Morcovul si telina se taie felii si se calesc in ulei, se adauga ceapa tocata, se stinge cu otetul in care s-a dizolvat mierea de albine si se pune faina dizolvata in apa rece, se da in clocot. Se lasa la fiert circa 30 minute la foc mic, se potriveste de gust ( dulce acrisor), apoi se strecoa-ra. Pestele se pune intr-un vas si peste el se toarna sosul preparat, se adauga foaia de dafin, cimbru, piper, si se lasa sa dea cateva clocote, apoi se da la cuptor 10 minute. Marinata se serveste rece, aranjata pe un platou si garnisita cu felii de lamaie.