negresa simpla

Ingrediente

1 ou,o cana zahar ,1/2 cana ulei,o cana de lapte,2 cani faina, o lingura bicarbonat, 3linguri cu gem, 3 linguri cacao. Glazura de ciocolata,fulgi de nuca de cocos.

Preparare

Se freaca oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele si gemul. Se freaca 10 min. Se adauga cacaua, bicarbonatul si faina. Compozitia se pune in tava unsa cu ulei si se coace la foc potrivit 30-35 min.

Negresa

Pana nu demult, aveam o impresie gresita despre Negresa, credeam ca este o prajitura amaruie, dar de curand, am fost in vizita la buna mea prietena Koala, care m-a servit cu cea mai buna Negresa pe care am mancat-o in viata mea. Asa ca am preluat reteta si am facut-o de Craciun.

Avem nevoie de: - 2 pahare si jumatate de zahar (pahar de 250 ml)
- un pahar de lapte
- 3 linguri cu varf de cacao
- 200g de unt
- un pahar si jumatate de faina
- 5 oua
- un plic de zahar vanilat
- un praf de copt
Fierbem in bain-marie (adica punem intr-o oala mica ingredientele si oala mica o punem la randul ei intr-o oala mai mare plina cu apa. Astfel fierberea se face la aburi, crema nu se lipeste nici de cratita si nici nu are gust de ars) laptele, zaharul si cacaua. Se lasa sa fiarba amestecand pana devine ca o smantana subtire, apoi se lasa sa se raceasca complet. Separat se freaca bine untul si se amesteca cu 3/4 din crema de cacao.



Separam ouale, albusele le batem spuma tare, galbenusele le pastram. In compozitia de unt se adauga cate un galbenus, amestecand dupa fiecare, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si spuma de ou. Se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor pana trece testul scobitorii (adica introducem scobitoarea in mijlocul ei, daca nu ramane nimic pe scobitoare e gata, daca mai ramane ceva mai trebe lasata putin



Cand o scoatem de la cuptor si e calda se toarna deasupra crema de cacao ramasa.