Salata de orez si ardei gras

Salata de orez si ardei gras

Ingrediente: 200g orez, 4 ardei grasi (2 rosii, 2 verzi), 4 rosii mari, 2 cepe potrivite (rosie, alba), 50ml ulei de masline, 2 linguri otet, 1 leg. marar, sare, piper 

Timp preparare: 4 portii - 30 minute

Orezul se alege, se spala in 2-3 ape si se fierbe in 2 litri de apa, in care ai pus si o lingurita de sare. Ardeii se coc pe flacara aragazului, apoi se curata de pielita, dupa care se taie in cubulete mici. Ceapa se curata se spala si se toaca marunt. Rosiile se oparesc, se curata de pielita si se taie in cubulete. Se amesteca toate acestea cu orezul fiert si mararul tocat marunt, apoi se adauga uleiul si otetul, dupa care se potriveste de sare si piper