Aperitiv de fasole boabe

Aperitiv de fasole boabe l

Ingrediente   * 500 g fasole boabe

1 ceapa mai mare

3 linguri untdelemn

2 linguri faina

1 lingurita boia de ardei dulce

1 lingurita patrunjel verde tocat

1 lingurita frunze de telina tocate

sare, dupa gust

piper, dupa gust

Preparare • Fasolea boabe se alege, se spala, se pune la fiert scurt, apoi se arunca apa. Se pune alta apa proaspata, sare, dupa gust si se fierbe pâna se înmoaie. Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste în untdelemn încins pâna devine sticloasa. Se adauga faina si se face un rântas si, când este gata, se adauga si boiaua de ardei.

Se toarna peste fasole, se amesteca si se mai lasa sa fiarba. La sfârsit se presara patrunjelul verde tocat si frunzele tocate de telina. Se drege gustul cu sare si piper.

Aperitiv de fasole boabe II

Ingrediente    500 g fasole boabe

2 cepe potrivite

2 catei de usturoi

3 linguri untdelemn

2 linguri faina

1 lingurita boia de ardei dulce

1 lingura patrunjel verde tocat

sare, dupa gust

piper, dupa gust

preparare • Fasolea se alege, se spala, se pune la fiert, se arunca apa dupa ce a clocotit si se pune într-o apa proaspata. Se adauga cepele curatate si taiate feliute, sarea si se lasa sa fiarba. La nevoie se mai adauga apa, se amesteca si se fierbe pâna ce fasolea devine moale.

Usturoiul, taiat marunt, se caleste în putin untdelemn, se adauga faina si se rumeneste atât cât sa iasa un rântas mai deschis la culoare. Se adauga în el boiaua de ardei, se amesteca si se toarna peste fasolea fiarta. Se lasa sa mai dea în clocot. Se drege gustul cu sare si piper, dupa gust, apoi se presara patrunjelul verde tocat. Se poate utiliza si drept garnitura la alte mâncaruri.