CIORBA DE VACUTA CU LEGUME

CIORBA DE VACUTA CU LEGUME

De departe una dintre ciorbele mele 'de suflet',va prezint ciorba de vacuta cu muuuuulte legume :D

Ne sunt trebuincioase
- 700 gr. carnita de vita (eu folosescd e vitel de lapte, pt ca fierbe mult mai repede)
- un ardei gras mare
- o ceapa
- 300 gr. mazare verde
- o punga de legume amestec pt ciorba (recomand Uncle Statis, ametsec de 8 legume, pt ca au multa telina, morcov, fasole pastai, mazare, vinete, rosiecam tot ce trebui intr-o ciorba :D )
- doi cartofi mari taiati cubulete
- o legatura de patrunjel
- 400 ml de bulion
- sare, piper, vegeta etc

Taiem carnea bucatele si o punem a fiert in aprox. 4l de apa cu sare. Sa spumati tot timpul, de cum incepe sa fiarba, pt ca vita in special, face fff multa spuma!!! Cand carnea e fiarte pe jumatate, adaugam toate legumele, maruntite si lasam sa fiarbaa, acoperite. Se spumeaza daca e necesar, ca doar nu ne dorim o iorba tulbure, nu? :D La ultimele clocote se pune bulionul si legatura de patrunjel tocata maruntsigata ciorba :D

Mie mi-a placut f mult, mai ales ca e plina de vitamine! O servim cu smantana, muuuulta smantana :D