Minciunele (uscatele)

Minciunele (uscatele)

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente pentru 25 bucati:

- 400 g. faina de calitate

- 80 g. margarina

- 50 ml. rom

- 100 ml. smântâna

- 5 galbenusuri de oua

- 10 g. sare fina

- 100 g. zahar vanilat

- 300 g. gem de caise

- 30 ml. rom.

Modul de preparare:

Faina se freaca cu margarina apoi se adauga si celelalte ingrediente, galbenusurile de oua, smântâna, sare si rom, care le fragezeste la copt. Se obtine un aluat ca pentru taitei, putin mai moale, care se poate întinde în foaie cu usurinta. Se amesteca toate ingredientele într-un castron, apoi aluatul se framânta pe planseta îndoindu-l mereu sub podul palmei de la margine înspre mijloc. Când este gata aluatul se aduna ca o minge, se acopera cu o folie ca sa nu se usuce deasupra si se lasa sa stea 10 minute ca sa devina mai elastic si sa se poata întinde mai usor. Se întinde cu merdeneaua o foaie ca de taitei cu grosime de 2-3 mm.

Se taie cu ruleta cu marginile ondulate în fâsii de 5 cm. latime si 12 cm. lungime. Fiecarei fâsii i se face la mijloc o taietura în lungime de 3 cm. pe unde se scoate un capat dând impresia unui nod. Minciunelele astfel pregatite se prajesc într-o cratita de 2 l. într-un litru de ulei înfierbântat la un foc mijlociu, se rumenesc pâna când acestea se ridica la suprafata. Se pot pune minciunele câte încap neînghesuite care se prajesc câte 2-3 minute pe ambele parti. Se scot cu paleta cu gauri si se sugativeaza cu servetul de hârtie de grasime.

Se servesc pudrate cu zahar vanilat si însotit de gem de caise amestecat cu rom.