RETETE MEXIC

RETETE Mexic

Chilli con carne

 Durata: 1 h

Ingrediente: 3 ardei iuti, 2 cepe, 4 catei de usturoi, 500 g carne tocata de vita, o lingura oregano, un varf de cutit praf de chimen, 3 rosii oparite ,fara pielita si taiate bucatele, 2 linguri bulion 200 g fasole boabe fiarta 100 ml supa de legume sare,piper,ulei

Mod de preparare: Ceapa tocata se caleste cateva minute in ulei. Se adauga carnea tocata si usturoiul presat si se lasa 15 minute pe foc. Se condimenteaza carnea cu sare, piper, oregano, chimen, se adauga ardeiul iute tocat, supa de legume, bulionul, rosiile bucatele si fasolea fiarta si se lasa 20 minute sa fiarba pana scade. Trebuie sa aiba consistenta unui sos gros.

Salata mexicana

 Durata: 20 min

Ingrediente: 300 gr. mazare fiarta, 200 gr. porumb fiert, 200 gr. fasole rosie fiarta, ton in ulei - 3 conserve de 100 gr. , maioneza, o lamaie, sare, piper, chipsuri de cartofi cu sare, 2 oua fierte, 12 buc. masline verzi cu anchoa

Mod de preparare: Se scurg foarte bine legumele fierte si tonul si se amesteca intr-un caston adanc. Se adauga maioneza, suc de lamaie, sare si piper dupa gust. Se acopera cu maioneza si se orneaza cu chipsuri de jur imprejur, cu ouale taiate in 4 si cu maslinele in mijloc.

Mod de servire: Se serveste cu vin alb foarte rece

Margarita

 Durata: 5 min

Ingrediente: o jumate de lamaie, 20 ml tequila, 10 ml curacao, 20 ml suc de lamaie, un cub de gheata, sare

Mod de preparare: Paharul de coktail se unge cu jumatatea de lamaie si apoi se presara sare pe marginea inca umeda a paharului. Se toarna tequila, lichiorul curacao si sucul de lamaie si se amesteca. La sfarsit se adauga cubul de gheata.

Mod de servire: Se poate servi cu masline.

Sangrita

 Durata: 10 min

Ingrediente: 20 ml suc de rosii, 10 ml suc de portocale, 10 ml zeama de lamaie verde(limette), putina sare, o picatura de tabasco, putin zahar, 5 ml tequila

Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca intr-un mixer cu exceptia tequilei. Amestecul obtinut se pune in pahar peste un cub de gheata, apoi se picura tequila.

Tequila sunrise

 Durata: 5 min

Ingrediente: o jumatate de lamaie,10 ml tequila alba,o lingura de lichior de coacaze, o lingura de sirop de grenadine, apa minerala

Mod de preparare: Jumatatea de lamaie se stoarce si se amesteca cu tequila intr-un pahar inalt. Lichiorul de coacaze se toarna peste tequila. Se pune putina apa minerala si un cub de gheata. La sfirsit se adauga siropul de grenadine fara sa se amestece.

Mod de servire: Langa aceasta bautura se potrivesc saratelele.

Supa de porumb

 Durata: 30 min

Ingrediente: o conserva de porumb, 2 rosii, o ceapa, 500 ml supa de legume, piper, sare, ulei, crutoane

Mod de preparare: Jumatate din cantitatea de porumb se face piure. Rosiile se oparesc si se taie bucatele. Ceapa se toaca si se caleste cateva minute impreuna cu rosiile oparite bucatele. Se adauga cealalta jumatate din cantitatea de porumb boabe, supa de legume si piureul de porumb. Se lasa sa dea un clocot, se condimenteaza cu sare si piper.

Mod de servire: Se serveste cu crutoane calite in unt

Orez mexican

 Durata: 45 min

Ingrediente: 200 gr orez cu bobul lung, 2 rosii oparite si taiate bucatele, 4 catei de usturoi, un morcov, un ardei gras, 200 ml supa de legume, ulei, sare, piper, coriandru

Mod de preparare: Orezul se fierbe si se lasa sa se scurga. Rosiile oparite si fara pielita impreuna cu ceapa taiata bucati si usturoiul se fac piure. Morcovul se taie rondele subtiri, iar ardeiul gras se taie feliute subtiri. Intr-o tigaie, uleiul se incinge si se pun orezul si morcovul feliute. Se lasa la calit cateva minute. Se adauga piureul din rosii, ceapa si usturoi, ardeiul gras si 200 ml supa de legume si se lasa la fiert pana scade, cca 20-25 minute la foc potrivit.

Mod de servire: Se serveste cu coriandru tocat (sau patrunjel) si crutoane calite in unt

Pui in sos

 Durata: 30 min

Ingrediente: 4,5 piepti de pui fara os si grasime, 1 cana de sos de soia, 1 cana de ketchup

Mod de preparare: Se amesteca sosul de soia cu ketchup-ul intr-o oala, la foc mic, dupa care se introduce pieptul de pui. Se lasa la fiert cca. 30 de minute (sau pana cand este pieptul de pui fiert)