VINETE CU BRANZA

VINETE CU BRANZA

Ce va trebuie: 1,5 kg vinete, 1 kg rosii, 2 cepe mari, 250 g branza telemea, 150 g unt, o capatana usturoi, cimbru, sare, piper.

Cum se face: Se curata vinetele, se oparesc in apa clocotita cu sare si se lasa o ora sa se scurga. Se taie in felii rotunde si se prajesc in unt. Se scot pe o farfurie, iar in untul ramas se caleste ceapa, tocata marunt, se adauga rosiile taiate bucati, mujdeiul de usturoi, cimbrul, sarea, piperul. Se fierbe pana ce sosul s-a legat bine. Se unge o cratita cu unt, se asaza un rand de felii de vinete, se acopera cu sos de rosii, peste care se presara branza rasa si se continua pana ce s-au pus toate vinetele. Deasupra se pun bucati de unt si se da vasul la cuptor timp de 25 de minute.