Bazele stiintei marfurilor

Bazele stiintei marfurilor

Capitolele cursului:

1. Obiectul si metoda merceologiei
2. Proprietatile generale ale marfurilor(caracteristicile de calitate)
3. Calitologia : stiinta calitatii marfurilor

Calitatea serviciilor

Calitatea produselor

4. Calimetria masurarea si evaluarea calitatii marfurilor(proiect)
5. Innoirea gamei sortimentale de produse/servicii
6. Clasificarea si codificarea marfurilor
7. Standardizarea la nivel national, european si international
8. Marcarea produselor/serviciilor
9. Calitatea si protectia consumatorilor(referat)
10. Calitatea si protectia mediului inconjurator(referat)
11. Ambalarea marfurilor
12. Calitatea in relatie cu pastrarea marfurilor

Bibliografie :

Calitologia. Stiinta calitatii marfurilor, Stanciu Ion

Calimetria. Analiza comparativa a calitatii marfurilor Studii de caz, Stanciu Ion, Militaru C. etc

Reviste : Tribuna calitatii, Asigurarea calitatii, Q-Media, Standardizarea

Sistemul de evaluare :

Teste partiale : 20p(4 capitole, test cu degrevare peste nota 7)

Prezenta la cursuri si seminarii: 30p

Recenzii, referate: 10p

Studiu de caz : 20p

Activitate seminar : 20p

Examen final scris

Daca nota la examen >5, atunci media= (2*nota ex+nota seminar)/3

Obiectul de studiu al merceologiei este reprezentat de calitatea si sortimentul marfurilor din punct de vedere :

1.     tehnic

2.     economic

3.     social

Etimologia termenului merceologie : lat. mercis si grec. logos : stiinta marfurilor;

Evolutia obiectului merceologiei :

Primul manual de merceologie cuprindea :

studiul originii produselor

studiul proprietatilor esentiale

studiul indicilor de veritabilitate

studiul descoperirii falsificarilor

Orientarea moderna a merceologiei tinde catre :

calitate(calitologia)

sortiment

Merceologia are caracter interdisciplinar si complex.

Merceologia este una din disciplinele cele mai vaste si mai complexe.

Temele merceologiei :

1. Calitatea produselor si serviciilor:

Concepte

Organizare

Relatiile cu alte categorii(economice, sociale)

2. Proprietati generale si specifice
3. Functii care determina/influenteaza calitatea
4. Calimetria
5. Standardizarea si certificarea
6. Pastrarea calitatii
7. Relatia calitate-protectia consumatorului
8. Relatia calitate-protectia mediului
9. Costurile calitatii
10. Analiza valorii

Teme referitoare la sortiment :

1. Clasificarea si codificarea marfurilor
2. Receptia calitativa a marfurilor
3. Marcarea si etichetarea marfurilor
4. Pastrarea marfurilor
5. Transportul marfurilor
6. Optimizarea gamei sortimentale a marfurilor.

Merceologia studiaza marfurile in toate etapele logistice ale acestora :

NEVOI PRODUCTIE - COMERT/TURISM CONSUM MEDIU

Studiul pietei Receptie Vanzare Grad de poluare

Nevoi Productie Comert/Turism Consum Mediu Inconjurator

Nevoi noi Produse noi Grad satisfacere Nu/Da

FEEDBACK

Merceologia studiaza marfurile dpdv :

1. TEHNIC:

Proprietatile produselor finite

Factorii care determina/influenteaza calitatea

2. ECONOMIC:

Implicatiile economice ale calitatii

Optimizarea calitatii si a structurii sortimentale

3. SOCIAL : relatia produs confort sanatate mediu inconjurator

Conexiunile merceologiei cu alte stiinte :

Disciplinele tehnice :

1.     tehnologia

2.     fizica

3.     chimia

4.     metrologia

5.     standardizarea

Disciplinele economice :

1.     economia politica

2.     managementul

3.     marketingul

4.     economia comertului

5.     economia turismului

Disciplinele sociale :

1.     sociologia

2.     psihologia

3.     ecologia

4.     protectia consumatorului

5.     estetica marfurilor

Merceologia are caracter :

modern, dinamic. Au aparut :

1.     managementul calitatii

2.     TQM(Total Quality Management)

- practic, formativ :

1.de cunoastere a marfurilor

2.de formare a unor aptitudini

Evolutii si perspective :

primul curs de merceologie dateaza din sec 18 (Germania- Johann Beckman)

pionierii invatamantului merceologic sunt scoala germana si scoala italiana

in Romania exista 2 scoli :

1.     Academia de Inalte Studii Comerciale si Industriale (1913)

2.     Catedra de Nerceologie, Universitatea din Cluj(1920)

-pe plan international : Asociatia Internationala De Merceologie Si Tehnologie cu sediul la Viena (din 1975)

Metodologia geberala de cercetare a marfurilor(metoda merceologiei)

Consideratii generale:

Merceologia cerceteaza calitatea produselor in complexitatea si dinamica ei in timp.

Produsul este un sistem de structuri si functii.

Cercetarea dialectica, sistemica a produsului;

Principiile metodologiei de cercetare unilaterala:

Stabilirea gradului de concordanta dintre : necesitate produs eficienta economica la producator si consumator

Integrarea rezultatelor partiale intr-un sistem logic, pentru constituirea intregului, a utilitatii(valoarea de intrebuintare)

Completarea reciproca a metodelor si analizelor pentru obtinerea rezultatului final, exact, al calitatii produsului.