Cazarea turistica in cadrul s.c. resib s.a., hotel " parc" sibiu: studiu de caz

CAZAREA TURISTICA IN CADRUL S.C. RESIB S.A., HOTEL " PARC" SIBIU: STUDIU DE CAZ

Prezentarea generala a societatii

Societatea RESIB S.A. Sibiu a fost infiintata prin Decizia nr. 2/07.01.1991 emisa de Prefectura Judetului Sibiu, in baza Legii nr. 15/1990 privind organizarea unitatiilor economice ca regii autonome si societati comerciale, prin reorganizarea I.C.S.A.P Sibiu. Initial S.C. RESIB S.A. a avut capital social subscris in valoare de 6. 688 RON.

Privatizarea societatii s-a realizat prin preluarea pachetului majoritar de catre persoane fizice, actionar majoritar devenind o persoana fizica.

Capitalul social al societatii subscris si varsat este de 107.779 RON, constand atat in natura cat si in numerar.

Actiunile detinute sunt nominative in suma de 107.779 RON detinute de 122 actionari.

Societatea are sediul social in Sibiu str. Scoala de Inot nr 1- Initial, obiectul de activitate a fost inchirierea si subanchirierea bunurilor imobiliare proprii, ulterior schimbandu-se in activitate hoteliera.

Activitatea hoteliera detinand in prezent 98% din totalul activitatii, restul de 2% fiind alimentatie publica respectiv baruri de noapte, activitate ce se desfasoara in incinta "Hotelului Parc".

Reorientarea activitatii s-a realizat in anul 2004 cand societatea incheie un contract de asociere in participatiune cu S.C. B.T.T. S.A. Bucuresti, prin care S.C. Resib S.A. preia de la aceasta Hotelul Parc din Sibiu pe o perioada de 20 de ani. Cotele de participare la asociere stabilite prin contract sunt de 54% Resib S.A. si 46% S.C. B.T.T. S.A., societatii Resib S.A. revenindu-i conform contractului si atributul de administrator al hotelului. Cu toate ca S.C. B.T.T. S.A. este proprietarul hotelului, cota de 46% s-a stabilit de comun acord avand in vedere slaba dotare, precum si uzura fizica si morala a acestuia ( avea 20 de ani de functionare, fara ca proprietarul sa mai efectueze investitii in acest activ). Prin contractul de asociere s-a stabilit ca S.C. Resib S.A. sa efectueze toate investitiile necesare pentru a readuce hotelul la un standard corespunzator de confort si ambient.

Astfel investitia 6.137.938 RON a constat in efectuarea unei reparatii capitale, precum si dotarea camerelor si anexelor cu mobilerul aparatura necesara.

La preluarea hotelului acesta era incadrat conform legislatiei in vigoare la 2**.

Lucrarile de investitii efectuate la un inalt nivel calitativ au marit gradul de confort al acestuia. S-a extins capacitatea de cazare cu 15 camere, s-a constituit o sala de conferinte, un club de agrement cu jocuri si bar 3*** ceea ce a dus la clasificarea hotelului la categoria 3***. Modernizarea a urmarit lucrari care sa corespunda cerintelor actuale de cazare, de comunicare, organizarea de evenimente, club , agrement, petrecerea timpului liber, telefonie internationala , internet, cablu T.V.

Sibiul este un oras de tranzit , prin amenajarea si modernizarea hotelului s-a urmarit cresterea indicatorului "numar de innoptari" de la 1,10% in anul 2004 la un procent de 1,26% in anul 2006, 1,28% in anul 2007, 1,27% in anul 2008 si 1,20% pentru anul 2009.

Necesitatea efectuarii de investitii

Asocierea in vederea cresterii eficientei economice a fost o necesitate avand in vedere situatia economico-financiara, respectiv evolutia C.U.C. in perioada 1990-2009.

B.T.T. Sibiu

Hotel Parc (initial):

hotel 2** - 120 locuri;

restaurant ctg.1 - 150 locuri;

bar de zi cu terasa - 80 locuri;

discoteca - 150 locuri;

Evolutia indicatorului C.U.C. in perioada 1990-2009:

Figura 2.1 - Diagrama evolutia indicatorului C.U.C

Evolutia indicatorului C.U.C. urmeaza cursul general al utilizarii capacitatilor de cazare din turismul romanesc din perioada analizata.

1990 - cel mai bun an din turism dupa revolutie.

Pentru hotel Parc Sibiu, indicatorul pune in evidenta urmatoarele:

scaderea anuala a C.U.C. datorata:

politicii generale a B.T.T. de a folosi baza materiala numai pentru tineri pana la 31 ani si in special pentru grupuri (nu individual);

tarifelor mari practicate pentru turistii care depaseau varsta de 31 ani ( dupa anul 1994 au avut acces si cei peste 31 ani);

politici de reducere a investitiilor;

politici de aprobare centralizata a lucrarilor de reparatii, investitii si directionarea preferentiala a fondurilor;

modificarea succesiva a staffului de conducere la nivelul societatii, numirea pe criterii politice si incadrarea unor persoane lipsite de experienta pe aceste functii;

modalitatea greoaie de comunicare , instituita, in relatia sucursale-societate;

degradarea treptata a starii bazei materiale (necesitatea efectuarii unei reparatii capitale o data la 8-10ani), datorata unei proaste gestionari si neimplicarii conducerii in realizarea unei eficiente economice.

Din aceste cauze rezulta necesitatea modernizarii si atragerii de fonduri astfel ca in anul 2004 prin incheierea unui contract de asociere in participatiune intre cele doua entitati economice, S.C.Resib S.A. Sibiu si S.C. B.T.T. S.A. Bucuresti, se realizeaza un proces de restructurare, efectuarea unei reparatii capitale si modernizarea hotelului Parc.

Nu este relevant a se analiza volumul incasarilor din activitatea de cazare intrucat volumul incasarilor a crescut (urmare a majorarii succesive a tarifului de cazare) in timp ce C.U.C. a scazut.

Structura organizatorica la Hotel Parc

Hotelul Parc este situat in zona centrala a orasului Sibiu, intr-o zona de traditie pentru posibilitatile de petrecere a timpului liber si agrement in Parcul Sub Arini, in imediata vecinatate a terenului de tenis, Bazinul Olimpia, patinoarul, a Stadionului si a Salii Polivalenta "Transilvania". Pozitionat la intrarea in Parcul "Sub Arini" unde incepe padurea ce se prelungeste pana in Dumbrava Sibiului, complexul ofera conditii de recreere, odihna sau sedere.

Hotelul Parc este dispus pe 7(sapte) nivele construit si finisat intr-un elegant si rafinat stil clasic, hotelul ofera excelente conditii pentru un turism de calitate fiind o locatie de referinta pentru Municipiul Sibiu, cu o capacitate de cazare de 142 locuri repartizate dupa cum urmeaza:

A         6 camere single;

A         53 camere duble din care : - 19 camere cu pat matrimonial;

- 34 camere cu 2 paturi;

A         10 apartamente;

A         5 garsoniere.

Hotelul are in dotare o spalatorie proprie ultramoderna cu tehnologie de ultima generatie, situata la subsolul cladirii.

Incalzirea este realizata cu ajutorul unui numar de 5 (cinci) centrale termice care deservesc diferentiat etajele si anexele putand fi folosite in functie de gradul de ocupare si dispunerea turistilor in camere, pe etaje. Aceasta strategie este aplicata de conducerea societatii pentru a economisi energie termica si electrica. Punctul termic este situat la subsolul imobilului.

Hotelul este dotat si cu un generator de curent electric care intra in functiune in momentul in care din motive independente de vointa societatii este intrerupta furnizarea energiei electrice, asigurand clientilor hotelului energie electrica si implicit caldura si apa calda.

Totodata subsolul este dotat cu magazii pentru inventarul moale , grupuri sociale si magazii de alimente. Scara interioara face legatura intre subsol si cele 7etaje ale hotelului.

La parter se situeaza holul de primire , receptia, restaurantul. Restaurantul este unul clasic, are o capacitate de 90 locuri la mese de 4 si 6 locuri.

Bucataria este dotata cu aparatura moderna de ultima generatie , deservind atat restaurantul cat si terasa.

Tot la parter, hotelul are un Casino Electronic, unul din cele mai moderne din Sibiu, dotat cu 9 mese de biliard, o ruleta electronica ,10 aparate video electronice cu castiguri si un bar.

Sala de conferinta cu o capacitate de 120 locuri este dotata cu tehnologie audio-video moderna , poate gazdui conferinte si seminarii. Terasa, ca o prelungire a salii este locul perfect pentru pauzele de cafea.

Birourile societatii sunt situate la etajul 1 al hotelului, dotate cu mobiler si birotica, tehnologie necesara desfasurarii activitatii in cele mai bune conditii.

Scopul organizarii in cadrul societatii este repartizarea activitatilor pe lucratori, asigurarea coordonarii acestora precum si adaptarea masurilor corespunzatoare pentru realizarea obiectivelor propuse .

Sarcinile fiecarui lucrator sunt concretizate in fisa postului.

La nivelul societatii sunt precizate in structura organizatorica urmatoarele componente :

Structura manageriala reprezentata de administratorul asocierii, directorul general. Deciziile fiind luate de catre cele doua persoane.

Structura operationala formata din directorul hotelului care are atributiuni directe de aprovizionare si verificare directa a personalului de deservire din departamentele din subordine, front office si housekeeping, financiar contabil, juridic, restauratie, asa cum sunt prezentate in figura nr.2.2.

Figura 2.2. - Organigrama hotel

Societatea are incheiate contracte de prestari servicii pentru organizarea si conducerea evidentei contabile, reparatii instalatii, reparatii mobilier, zugravit si alte servicii;

Directorul de hotel, are competente manageriale si de marketing. Selecteaza personalul la angajare, se ocupa de instruirea lui permanenta, de tinuta si comportamentul acestuia, planifica activitatile personalului din subordine si il verifica, se implica in procesul de vanzare si publicitate, supravegheaza calitatea serviciilor si rezolva eventualele reclamatii. Supravegheaza, indruma si verifica modul de lucru al receptiei in intocmirea documentelor specifice gestiunii hoteliere. Cum tinta - obiectiv a fiecarui manager de hotel - este extinderea mixtului de clienti, este preocupat permanent de a gasii solutii si o politica consistenta de produs/pret si strategii particulare de marketing hotelier.

Departamentele lucreaza in interconditionare intre ele, asigurand totodata o ambianta de lucru armonioasa si eficienta. Compartimentul cazare este format din serviciile front-office si etaj (housekeeping). Activitatile specifice serviciului de front-office se desfasoara la nivelul holului de primire, punct central catre care converg toate serviciile din hotel.

Receptia (front-desk), este situata la parter. Organizarea serviciului de hol se face sub forma compartimentului concierge. Postul cheie al compartimentului este lucratorul concierge, receptionerul, care sta la dispozitia clientului de la sosire si pana la plecare. Receptionerii, 4 la numar, cu program de lucru in ture de 12 ore, asigura programul non-stop al hotelului. Lucreaza in spatele front-desk-ului, primesc clientii si le atribuie camerele (check in), preiau rezervarile facute direct la receptie, prin fax sau telefonic si le inregistreaza in sistemul informational. Se opereaza in programul Sitel, datorita acestui program de gestiune hoteliera angajatii beneficiaza de disponibilitatea imediata a datelor referitoare la toate serviciile oferite, compania putand astfel sa asigure servicii competitive in vederea satisfacerii clientilor. De asemenea, permite transmiterea situatiilor operative (rezervari, grad de ocupare, realizari, disponibil, etc.).

In programul de gestiune hoteliera Sitel, receptionerul inregistreaza clientul conform fisei de anuntare a sosirii si plecarii fisa cu regim special conform H.G. nr. 237/2009, care se memoreaza in profiluri (individuale si de firme), ce pot fi folosite ulterior, pentru comoditatea clientului. In hotelul Parc, clientul poate servi masa in restaurant si se va emite nota in cont (din restaurant se inregistreaza in contul camerei clientului), la fel ca si alte servicii suplimentare (spalat-calcat, telefon, etc.). La momentul check-out, receptionerul va emite factura si bonul fiscal, (emise automat de programul de gestiune conform soldului camerelor), ca mod de plata clientul poate alege numerar, plata cu card Visa sau Master Card, virament bancar (in conditii de comanda ferma, scrisa sau contract).

Hotelul are contracte de inchiriere pentru cazarea delegatilor diferitelor companii sau agentii de voiaj (Compa, Siemens, Eduard Hartmann, Cet Telemarkt, Eximtur, Sobis Tourism, Aero Travel, etc.) cu discounturi preferentiale si confidentiale, cu plata la 15 zile.

Tarifele de cazare afisate, includ contravaloarea micului dejun, taxa locala si T.V.A., valabile pentru clientii pe cont propriu, la data de 01 mai 2010, pentru fiecare tip de camera din hotel:

Tabel nr. 2.1. Tarife de cazare afisate la receptie

Categoriile de clienti: - pe cont propriu;

prin agentii - individual;

- grup organizat - peste 10 persoane;

compani;

weekend - discount 10% din tariful afisat

Cazarea incepe si se termina la ora 14, in functie de disponibilitatea hotelului cazarea poate fi efectuata la solicitarea clientului la orice ora.

Pentru atribuirea camerelor este necesara cunoasterea in orice moment a starii fiecareia, respectiv: ocupata, disponibila pentru inchiriere, eliberata si necuratata, curatata si necontrolata, blocata pentru rezervare, scoasa din functiune sau cu defectiuni. Acest lucru este posibil si este efectuat permanent de catre guvernanta, care tine legatura cu receptia, dar si prin evidenta programului de gestiune hotelieraSe face confruntarea situatiei de pe teren (facuta de guvernanta) cu cea din evidenta receptiei, zilnic, la ora 12. Guvernanta este cea care planifica (prin careul zilnic), supravegheaza si verifica activitatea serviciului de etaj, respectiv intretinere, amenajare, curatare zilnica a spatiilor de folosinta personala si comuna din hotel. Verifica starea lenjeriei si a prosoapelor, modul in care sunt spalate, dezinfectate si calcate. De asemenea verifica starea echipamentelor si consemneaza eventualele defectiuni in Registrul de defectiuni. Impreuna cu echipa de intretinere vegheaza ca instalatiile electrice, sanitare si mobilierul sa fie in perfecta stare de functionare si daca este cazul dispune remedierea sau inlocuirea si verifica modul in care s-a efectuat. Tot in sarcina serviciului de etaj (housekeeping) revine intretinerea si curatenia parcarii si a zonelor verzi .

Cameristele asigura curatenia si igiena, verifica inventarul si functionalitatea elementelor din dotare si raporteaza defectiunile, preda/preia lenjeria de la depozitul de lenjerie. Lenjereasa gestioneaza ,,inventarul moale'' al hotelului, inclusiv uniformele, preia lenjeria folosita si o preda la spalatorie iar lenjeria uzata sau deteriorata o preda la croitorie pentru reparatii ori transformari.

Analiza indicatorilor de volum a activitatii hotelui "Parc" din Sibiu

Dupa cum am prezentat in subcapitolele anterioare, S.C. Resib S.A. a efectuat investitia la hotelul Parc in scopul cresterii performantelor economice, a realizarii de profit in scopul reinvestirii acetuia in extinderea si dezvoltarea activitatii hoteliere.

Cele precizate mai sus se regasesc in indicatorii economico-financiari realizati de catre societate in urma exploatarii obiectivului in anii urmatori punerii in functiune la intreaga capacitate a investitiei.

Redau mai jos indicatorii sintetici specifici activitatii de cazare realizati la hotelul Parc in perioada analizata 2005 - 2009:

Anul 2005 nu este reprezentativ in analiza economico-financiara intrucat a constituit anul de realizare a investitiei si data de inceperea a activitatii a fost 01.12.2005, motiv pentru care consider ca analiza comparativa a indicatorilor prezentati mai sus este relevanta perioadei 2006 - 2009.

Tabel nr. 2.2. Indicatorii sintetici necesari analizei: