Comertul cu carne

Comertul cu carne

Comertul cu carne Releva urmatoarele caracteristici:

productia din acest sector comercial are o structura buna, ca dimensiuni, dar restul sectorului este de scara foarte mica

- carnea de porc si de pasare este dominanta pe piata interna. Comercializarea porcilor vii si carcaselor de porc, precum si plata aferenta, se fac in concodanta cu anumite standarde ce se bazeaza pe greutate si nu pe clasificarea carcaselor dupa sistemul SEUROP al UE

- cantitatile de carne comercializate sunt inca mici in comparatie cu productia totala de carne

- comertul cu amanuntul la nivel national este inca nedezvoltat, fiind dominat de un numar mare de piete de desfacere a produselor alimentare specializate, mici/mijlocii si de suprmarketuri la scara mica. Vechile sisteme de comercializare sunt in scadere deoarece au fost supuse unor revizuiri majore in primii ani dupa revolutie. Din productia comercializata de    carne de vita se estimeaza ca cca 83% este comercializata, iar din aceasta 37% este destinta procesarii

pentru carnea de porc se considera ca numai jumatate parcurge lantul comercial de marketing, restul fiind destinat autoconsumului. Exista si implicari a investitiilor straine    sub forma diferitelor firme mixte. Pentru export predomina animalele adulte de la specia ovine, cu destinatie pentru tarile islamice

balanta nationala pentru aniamalele vii carne a fost in favoarea importurilor.

Punctele forte ale comertului cu carne; structura formelor de distributie in Romania :

- pietele fermierilor, care constituie un punct comercial de desfacere pentu producatorii la scara mica;

- pietele stradale, prin care pot fi cunoscute probleme forte cum sunt: se ofera siguranta platii pentru producatori/procesatori la scara mica; oferta de crane este la un nivel scazut al preturilor (element important pentru consumatorii cu venituri mici); existenta unor costuri scazute ale facilitatilor;

- distribuitorii cu ridicata, care ofera acces la pietele indepartate pentru procesatorii de dimensiuni mici si mijlocii;

- micile magazine, prin care: amplasamente in centre urbane importante, in zone rezidentiale care asigura accesul liber la un segment mare din piata de desfacere cu amanuntul disponibila; se asigura o larga disponibilitate a produselor;

- supermarketuri si piete de desfacere cu ridicata majore, pentru care se pot mentiona: desfacerea cu amanuntul care se desfasoara intr-un mediu de inalta caliate igienica; - expertiza straina cu un inalt nivel de experienta in pregatirea si desfacerea cu amanuntul a tuturor tipurilor de carne; existenta unui sortiment bun de produse, dar si o crestere continua a disponibilitatilor produselor; standarde bune ale serviciilor; niveluri ridicate de eficienta in comparatie cu distribuitorii cu amanuntul din domeniul achizitionarii de produse, a vanzarii si a ltor functii; tendinta de crestere a disponibilitatii produselor pentru unele magazine mici (acolo unde se poate cumpara in vrac, de ex. Metro ); - este un segment de piata in crestere.