CATEGORII DOCUMENTE |
Comunicare | Marketing | Protectia muncii | Resurse umane |
Act additional
fisa postului brutari
(sef de tura)
Au urmatoarele obligatii:
La
intrarea in tura:
-sa preia stocul de faina conform cu realitatea (prin numarare personala) si sa
il noteze pe fisa de brutarie;
-sa preia stocul de paine coapta si necoapta si sa il noteze pe fisa de
brutarie;
-sa preia stocul de drojdie, sare, amel si sa il noteze pe fisa de brutarie;
-la intrarea in tura de noapte sa verifice stocul de lazi si sa il noteze pe
fisa de brutarie;
-sa ia la cunostinta comenzile pentru ziua respectiva si sa le onoreze in timp
util;
-va comunica conducerii orice neregula constata, in ceea ce priveste stocurile
lasate de tura precedenta (orice neregula ulterioara preluarii stocului fiind
suportata);
In
timpul turei:
-sa tina o evidenta clara a painii distribuite prin notare pe fisa de
distributie, in dreptul fiecarui conducator auto (orice abatere privind o
neconcordata intre fisa de distributie si realitatea din masina fiind imputata sefului de tura);
-sa anunte in timp util conducerea ori de cate ori stocurile sunt pe cale a se
termina (faina, sare, drojdie, amel), astfel incat productia sa nu fie
perturbata;
-sa noteze numarul de lazi luate si aduse de fiecare conducator auto, in
dosarele personale ale acestora, si sa semneze de primire;
-sa noteze pe fisa de distributie painea consumata de personal;
-sa asigure igienizarea lazilor la fiecare iesire din tura de zi (6-18);
-sa organizeze personalul aflat in subordine astfel incat productia sa nu fie
afectata;
-sa respecte reteta de productie, astfel incat sa se incadreze in normele de
calitate cerute (gramaj, aspect, gust, procent faina);
-sa noteze cu exactitate in fisa de brutarie cantitatea de paine produsa, dupa
fiecare malaxare, pentru a se tine o evidenta clara asupra cantitatii de paine
produsa si faina consumata;
-sa noteze in fisa de brutarie cantitatea de faina, drojdie, sare, amel
folosita la fiecare malaxare;
-sa respecte normele de igiena in brutarie;
-sa asigure curatenia la locul de munca;
-va supraveghea activitatea celorlalti angajati din subordine si-i va coordona;
La
iesirea din tura:
-sa predea stocul de faina, drojdie, sare, amel;
-sa predea stocul de paine coapta si necoapta, prin notare pe fisa de brutarie;
-sa predea stocul de lazi la iesirea din tura de zi;
-locul de munca sa fie curat si igienizat la iesirea din tura;
-sa comunice catre tura urmatoare comanda ce trebuie efectuata;
Nota:
Sef de tura:
Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare |
Vizualizari: 4202
Importanta:
Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved