PORUMBUL - DIGESTA - o inventie romaneasca geniala

PORUMBUL

     Planta adusa in urma cu mai bine de jumatate de mileniu din America de catre primii exploratori spanioli a fost aclimatizata in Romania abia in jurul anului 1700. Dar, desi a fost cultivata tarziu, s-a raspandit extrem de rapid, devenind un aliment de baza mai ales in lumea satelor, unde mamaliga a inlocuit painea. Este inutil sa mai spunem cum se prepara mamaliga, ea fiind azi o specialitate a bucatariei romanesti. Ar mai trebui doar adaugate cateva dintre calitatile terapeutice ale acestei mamaligi, calitati care nu sunt deloc de neglijat, ea putand fi un ajutor pretios in tratarea unor afectiuni.
     Obezitate - mai mult ca orice aliment, mamaliga confera o senzatie de satietate extrem de rapida, datorita fibrelor alimentare din compozitia sa.
     Hipotiroidie - studiile de specialitate au aratat ca la cei care consuma regulat porumb, anumite probleme generate de hipotiroidie, cum ar fi ingrasarea, somnolenta, lipsa de tonus fizic si mental, sunt reduse considerabil.
     Dischinezie biliara, dispepsie, colecistita - porumbul mareste secretia de bila si faciliteaza evacuarea sa, avand si efecte antiinflamatoare biliare. Consumul mamaligii in loc de paine, asezonata cu multe salate de cruditati, duce la reducerea si eliminarea in timp a acestor probleme.
     Gastrita hiperacida si ulcerul - sunt ameliorate de consumul de mamaliga calda in loc de paine, malaiul avand, pe langa efectul de reducere a aciditatii, si o actiune usor calmanta, sedativa. Studiile de nutritie si biochimie alimentara au aratat ca mamaliga consumata frecvent amelioreaza si afectiuni cum ar fi reumatismul, diabetul, menstruatiile dificile cu sangerari abundente, anexita si metroanexita, litiaza renala, hepatita.
     Cataplasma cu mamaliga: in medicina populara romaneasca se stie ca racelile care nu cedeaza la nici un tratament se vindeca prin aplicarea unei cataplasme cu mamaliga calda. Pe pieptul bolnavului se pune un stergar subtire sau un tifon, iar pe acesta se intinde un strat gros de mamaliga, atat de fierbinte cat se poate suporta (atentie, sa nu apara opariri!), dupa care se pune un material impermeabil deasupra si o patura ca sa pastreze caldura. Pacientul se tine astfel jumatate de ora, dupa care cataplasma se indeparteaza. Acest tratament se aplica in bronsita acuta si gripa, pneumonie, tuse cronicizata. Aceeasi aplicatie se face in zona rinichilor pentru tratarea colicilor renale si a nefritelor, pe zona inferioara a abdomenului, ca remediu rapid pentru anexite si cistite.

DIGESTA - o inventie romaneasca geniala
     In urma cu 25 de ani, un colectiv de medici si biochimisti romani si-a pus problema gasirii unui aliment de baza pentru persoanele cu intoleranta la gluten (un compus proteic din faina de grau care ii face pe cei care au intoleranta la el sa nu poata consuma paine, paste fainoase, produse de patiserie si cofetarie etc., adica aproape 80% din alimentele obisnuite). Primele studii s-au oprit asupra porumbului, din care s-a obtinut un soi cu 0% gluten, care putea fi consumat fara probleme de cei cu intoleranta la el. Foarte interesant era ca acest produs inlocuia perfect ouale, cu cateva zeci de grame din el putand fi preparate maioneze, inghetate, creme de tot felul si chiar cozonaci extrem de gustosi. Acest produs a fost botezat initial Cremogen si a fost folosit pe scara larga in urma cu doua decenii, cazand insa in uitare (ca multe alte inventii romanesti valoroase) dupa '89. Abia in ultimii ani a fost redescoperit de catre medicina naturista, un merit deosebit in acest sens revenindu-i doamnei Elena Nita Ibrian din Piatra-Neamt, celebra promotoare a hranei netrecute prin foc, cu care sunt tratate afectiuni din cele mai diverse. In prezent, acest produs obtinut din porumb se comercializeaza din nou sub numele de Digesta (in magazinele naturiste), avand nenumarate aplicatii.
     Prea numeroase pentru a fi cuprinse in economia acestui articol, va lasam pe dvs. sa descoperiti in prospectul care il insoteste modalitatile sale de preparare. In mare, Digesta este recomandata in regimul alimentar al celor cu intoleranta la gluten, al persoanelor bolnave de hepatita, afectiuni tumorale benigne, cancer, tulburari endocrine diverse (in special disfunctii ovariene), boli de piele, reumatism, guta, sclerozarea vaselor de sange, afectiuni cardiace corelate cu valori crescute ale colesterolului etc.