Cate ceva despre banane

O banana pe zi tine doctorul la distanta! Nu, nu este nici o greseala, nu-i vorba despre marul nostru, ci despre galbena banana si veti vedea si de ce. Printre multele bogatii ale pamantului se numara si frumos colorata banana ce creste in 'buchete' in bananieri (care nu sint copaci, ci cele mai mari ierburi din lume).
Originar din Malaezia, fructul a ajuns in India si se pare ca Alexandru Macedon l-a adus spre vest, de unde s-a raspandit in lume. Pe continentul american a ajuns cam 350 ani mai tirziu.
Pe piata bananele se gasesc intr-o mare varietate de soiuri si mai multe culori (galben, rosu). Si un sfat: niciodata sa nu pastrati bananele necoapte bine in frigider, nu se vor mai coace cum trebuie. Si stiti care sint cele mai gustoase? Cele cu puncte negre atunci cand s-au copt. Si inca un secret: puneti in punga cu banane un mar, se vor coace mai repede!
In ciuda aspectului banal, bananele sunt o sursa importanta de nutrienti. In afara vitaminei C, bananele contin potasiu in cantitati mari. Potasiul ajuta la normlizarea batailor inimii, la trimiterea oxigenului la creier si la reglarea cantitatii de apa in organism. Cand sintem stresati se reduce cantitatea de potasiu din organism si corpul este deschis riscului de ridicare a tensiunii; balanta se readuce mancand 1-2 banane.
Bananele sunt de asemenea bogate in fibre, ajutind in cazul constipatiei. Se mai stie si ca fibrele ajuta si in unele forme de cancer.
Cei care isi monitorizeaza greutatea trebuie sa stie ca bananele sunt sarace in grasimi, au cantitati neglijabile de grasimi saturate, sunt sarace in sodiu si nu contin colesterol. Fiind bogate in fier, ajuta in cazuri de anemie.
Continand zaharuri naturale, banana aduce un aport rapid in stimularea energiei (s-a demonstrat ca 2 banane aduc un aport de energie suficient pentru 90 minute de exercitii fizice - ati vazut ca multi dintre jucatorii de tenis in pauze maninca o banana?).
In afara de corp, bananele sint eficiente pentru minte, te fac sa te simti mai energic, mai putin predispus la depresii, mai relaxat, mai vesel, cu o mai buna concentrare la lucru (de aceea este buna o banana la micul dejun, in pauza de prinz sau in pachetelul copilului la scoala).
Si afla ca ajuta si atunci cand vrei sa te lasi de fumat, caci vitaminele B6, B12, potasiul ajuta corpul sa se mentina in timpul scaderii cantitatii de nicotina din organism.
Si mai sint multe alte beneficii ale consumului de banane. Pana si coaja, frecata pe intepatura de tintar (cu partea moale din interior) ajuta, si sa nu uitam, doamnelor, retetele cosmetice cu pulpa de banane.
Cat despre retete culinare?? Lichioruri, checuri cu sau fara nuci (renumite in toata lumea), salate, banane coapte, garnituri, inghetate
Si acum cateva retete:
 
INGHETATA DE BANANE CU IAURT

3 banane coapte
450 g iaurt (e bun si cel degresat
3 nectarine coapte
piscoturi de sampanie (sau limbi de pisica )
 
Se curata si se paseaza bananele si se amesteca cu iaurtul adaugat cate putin si batand cu telul pana devine ca o crema. Se da la congelator pentru 15 min. Se scoate si se bate din nou.

Operatia se repeta de 3 ori, iar dupa aceea se lasa cateva ore la congelat. Se pune in cupe cu nectarine taiate sferturi deasupra si cu cate un piscot infipt.

BANANA SPLIT- clasicul desert american popular inca din 1920

Se taie bananele bine coapte in doua in lung si se pun pe farfurioare. Intre cele doua jumatati se pune inghetata, iar deasupra se toarna sos de ciocolata si de capsuni; se stropeste cu putin cherry.
 
LICHIOR DE BANANE
 
2 banane bine coapte, pasate
1 lingurita extract de vanilie
250ml vodka
250ml sirop de zahar

Se amesteca toate ingredientele intr-un vas, se agita bine si se lasa sa stea o saptamana. Se strecoara si se filtreaza. Se mai lasa cateva zile ca sa se intareasca culoarea si parfumul.

noi si ne-am intors cu 5 retete absolut delicioase. Iata care sunt:

Placinta deosebita

din 2 fotografii

Timp de preparare
50 min (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 pachet mare (1kg) aluat frantuzesc
1 kg mere
200 g zahar
scortisoara
zahar vanilat

Mod de preparare
Razi merele, le calesti cu zahar, adaugi scortisoara si zaharul vanilat si le lasi sa se raceasca.
Foaia de aluat o imparti in 3 parti. Iei o parte si pe lungime asezi merele in mijloc. Pe lateral tai fasii oblic, dupa care le impletesti deasupra merelor ca in poza. pregatesti la fel si celelalte 2 parti. incalzesti in prealabil foarte bine cuptorul si coci placinta la foc mediu. Cand este rumenita, scoti placinta, o pudrezi cu zahar si pofta buna!

0748518801-lucean

mere coapte la microunde

..cum bine zice Luci (pupic) -o reteta mai simpla si de efect, zau ca nu exista!!! :P
Aveti nevoie doar de:
- mere
- putin zahar
- putina scortisoara
- creme anglaise sau budinca de vanilie mai moale (si un picut mai dulce decat o faceti de obicei)
- inghetata de vanilie (optional)
- sos caramel sau desprins din reteta asta: dulce de leche (optional)

Se spala marul , se sterge si i se taie capacul
Se scobeste de seminte.
Se pune un varf de linguritza de zahar, doua picaturi de lamaie si scortisoara.
Se baga la microunde la o putere de 650 W pt doua, trei minute, pana cand marul este moale.
Cat sta in microunde, zaharul se topeste si impreuna cu zeama din mar ar trebui sa 'fiarba' si sa dea pe dinafara. E normal, zaharul cand da pe dinafara va mai indulci putin marul pe capac si laterale.
Se decoreaza dupa dorintacu sos caramel e nebunieeee!!! :P

Creme brulee

Cred ca nu exista desert mai caloric si mai nesanatos decat cel de fata insa nici mai bun nu stiu! Creme brulee este crema de zahar ars in varianta frantuzeasca. Mustind de oua, smantana si zahar, acest desert periculos (a se citi "periculos de bun") este una dintre slabiciunile mele culinare. Desi mananc cat pot de sanatos mai am scapari, mai ales in domeniul deserturilor.

Ingrediente pt 6 portii mici:

- 8 oua

- 1/3 cana (cu volumul de 250 ml) de zahar

- 1 pastaie de vanilie

- 2 cani (cu volumul de 250 ml) de smantana dulce

- zahar pt caramelizat (ideal ar fi cel de trestie)

Incingeti cuptorul la 150 grade. Luati o tava adanca si puneti in ea formele in care veti coace crema. Umpleti tava mare cu apa pana la jumatatea formelor.

Bateti ouale cu zaharul pana cand acesta din urma se topeste. Adaugati vanilia din pastaie si smantana. Mixati din nou. Lasati compozitia sa stea putin pt a se sparge bulele de aer. Amestecati usor.

Umpleti formele cu crema si dati la copt pt 50 minute.

Scoateti-le din cuptor si lasati crema sa se raceasca.

Presarati apoi zahar peste fiecare portie. Cu ajutorul unui aparat cu flacara pt caramelizat, ardeti zaharul pt a-l carameliza.

Serviti-le calde sau reci, dupa preferinta.

Spre deosebire de crema noastra de zahar ars, creme brulee este mai densa, mai onctuoasa. Insa se face mai rapid si arata si mai chic decat crema romaneasca de zahar ars. Oricum, mi-a placut :)