CREIER IN FOI DE CLATITE

CREIER IN FOI DE CLATITE

Materii prime:

-doua foi de clatite;

-faina = 10g;

-oua = 2 buc;

-pesmet = 30g;

-ulei = 40g;

-creier de vita = 100g;

-ceapa = 30g;

-marar si patrunjel = ½ leg;

-lamaie = 50g.

Proces tehnologic:

-se fac doua foi de clatite;

-ceapa se toaca fin;

-mararul si patrunjelul se toaca ;

-creierul spalat si curatat de pielite se trage la tigaie impreuna cu ceapa , la care adaugam pe parcurs si un ou ;

-se lucreaza impreuna si se condimenteaza cu sare si piper;

-se stoarce lamaia peste preparat si adaugam mararul si patrunjelul;

-creierul astfel pregatit se monteaza in cele doua foi de clatie si se ruleaza , avand grija ca marginile sa fie introduse in interior.

-se dau prin faina si pesmet si se prajesc in ulei incins;

-cand sunt rumenite frumos se scot pe servet si se monteaza pe farfurie , alaturi de salata de verdeturi;

-se serveste alaturi de un pahar cu bere.