SALATA ENOLLA

SALATA ENOLLA

Materii prime:

-ridichi albe lungi = 100g;

-salata creata = cateva frunze;

-salata chinezeasca = cateva frunze;

-portocale = ½;

-avocado = ½;

-mango = un fruct;

-busuioc verde = un fir;

-menta = un fir;

Dresing pt. salata:

-ulei de masline = 30ml;

-vin = 30ml;

-rom = 30ml;

-sucul de la o portocala;

-suc de lamaie =doua linguri;

-miere = o lingurita;

-sare si piper = dupa gust.

Proces tehnologic:

-ridichia se curata de coaja, se spala, se feliaza si se taie staifuri, dupa care se pune in castron;

-mango se taie felii, apoi bare i se adauga la salata;

-salata se rupe si se adauga la preparat, impreuna cu felii de portocale si avocado;

-se adauga busuiocul si menta si se amesteca pentru omogenizare;

-in final se adauga dresingul de salata, se amesteca din nou, si se monteaza pe farfurie.