SALAU CU CIUPERCI SI CARTOFI LA CUPTOR ( GRATINAT )

SALAU CU CIUPERCI SI CARTOFI LA CUPTOR ( GRATINAT )

500 gr salau, 750 gr cartofi, doua oua, 200 gr unt, 100 gr smantana, 100 gr ciuperci, 100 gr cascaval, 350 ml lapte, 30 gr faina, sare, piper, patrunjel verde.

Pestele se fierbe in apa cu sare la foc mic 15 - 20 minute. Cartofii se fierb in coaja. Ouale se fierb in apa cu sare si putin otet. Ciupercile se calesc in 100 gr unt. Pestele se scote din apa si se raceste, dupa care se curata de oase si piele. Apoi laptele cu 50 gr unt, faina desfacuta in 150 gr apa si sare, se lasa la fiert circa

15 minute. Cartofii se curata de coaja si se taie rondele. Intr-un vas termorezistent uns cu 25 gr unt, se toarna jumatate din sosul alb, apoi se asaza un strat de cartofi, ciuperci calite, bucati de peste, presaram cascaval ras si adaugam restul de sos si unt, turnam smantana si se da la cuptor pentru 30 minute. Decoram cu patrunjel verde.