SCOICI ST. JACQUES GARNISITE CU COZI DE CREVETE

SCOICI ST. JACQUES GARNISITE CU COZI DE CREVETE

Materii prime:

-scoici St J.= una buc;

-ardei gras = 30g;

-ciuperci = 30g;

-unt = 25g;

-sare si piper = dupa gust;

-cozi de crevete = 30g;

-sos mornay = o ligurita;

Proces tehnologic:

-ciuperca si ardeiul gras se taie julien si se trage la tigaie in unt;

-cand sunt aproape gata se adauga introducem si cozile de crevete si le lucram 1-2 minute impreuna;

-se condimenteaza cu sare si piper si se omogenizeaza usor, dupa care se scot si se monteaza in carcasa de scoica;

-adaugam si miezul de scoica si napam usor cu sos mornay, dupa care se adauga si cascavalul s-au parmezanul ras;

-se gratineaza la cuptor , dupa care se scoate si se monteaza pe farfurie , alaturi de o garnitura la alegere asa cum am prezentat mai sus;

-recomand un pahar cu bere.