Briose cu fructe in sos de caise sau piersici

Briose cu fructe in sos de caise sau piersici

Ingrediente: 500g fructe de sezon, 200ml alcool de 40˚, 1 lamaie, 100g zahar, 300g aluat pentru briose fine, 2 oua, 4 linguri zahar praf, 400g caise proaspete (piersici) sau din compot, 4 linguri unt, 200g fulgi de migdale+nuci 

Timp preparare: Nespecificat

Taiati in cubulete fructe de sezon si lasati-le sa se macereze 3 ore intr-o solutie de alcool, zahar si zeama de lamaie. Ungeti tavitele de briose cu unt si intindeti o foaie de aluat cu o grosime de 1cm. Foaia trebuie sa imbrace si peretii tavitei. Asezati fructele peste aluat si acoperiti-le cu alta foaie de aluat. Presati marginile ca sa se lipeasca bine. Lasati briosele la cald sa creasca (1 ora) si apoi ungeti-le cu ou batut pe deasupra si presarati fulgii de migdale si nuci. Coaceti in cuptorul incalzit dinainte. Scoateti-le din cuptor cand s-au rumenit bine si, cat sunt fierbinti, pudrati-le cu zahar praf.

SOSUL: Treceti prin sita metalica (sau blender) caisele (piersicile). Topiti 1 lingura unt si adaugati pulpa de fructe. }ineti pe foc iute 5 minute si apoi turnati sosul strecurat peste fiecare briosa. In sos puteti adauga, dupa gust, zahar sau zeama de lamaie.