Salata orientala de iarna

Salata orientala de iarna

Ingrediente: 200g cartofi fierti, 300g legume fierte (conopida, telina, morcov, mazare verde, fasole verde sau uscata), 2 oua fierte tari, 1-2 cepe, 2-3 andive, 15-20 masline, 6 linguri vinegreta, sare, piper

Timp preparare: 4 portii - 40 minute

Cartofii, telina, morcovii, patrunjelul, ceapa si ouale se taie in rondele. Se pun intr-o salatiera, se adauga conopida desfacuta in buchetele mici, mazarea, fasolea verde taiata in bucatele si maslinele, se sareaza, se pipereaza si se amesteca usor cu vinegreta. Se decoreaza cu andive taiate pe lung, sub forma de corabioare. (Hunyadi Mihaela Natalia - Campulung Muscel, Arges)