Salata de varza cu ficatei de pasare

Salata de varza cu ficatei de pasare

Ingrediente: 1 morcov mare, 2 cepe mici, 4 linguri ulei masline, 250g varza acra, 3 linguri vin alb, 1 lingura otet de vin, 300g ficatei de pasare, 1 catel de usturoi, 1 ramura marar uscat, sare, piper

Timp preparare: 3 portii - 40 minute

Se curata morcovul si se da prin razatoarea mare. Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste in doua linguri de untdelemn, påna devine sticloasa, apoi se adauga si morcovul. Se calesc 3-4 minute impreuna, apoi se adauga varza murata stoarsa si taiata fideluta, ramura de marar, vinul si otetul de vin. Se sareaza, se pipereaza si se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Separat se calesc ficateii in uleiul ramas si se presara peste ei usturoiul dat prin razatoarea mica. Se potriveste de sare si piper. Se serveste salata calduta cu ficateii fierbinti. (Bati Lidia - Lugoj, Timis