Carnati de porc

Carnati de porc

Ingrediente: 5m mate de porc, 1 kg pulpa de porc, 1 kg piept de porc, 1 capatana de usturoi, 1 lingura cimbru, 1 lingurita enibahar, 1 lingurita piper, 1 lingurita rozmarin, 1 lingurita boia de ardei dulce, sare

Timp preparare: nespecificat

Intoarceti matele de porc pe dos si cu partea neascutita a lamei unui cutit curatati bine, apoi frecati-le cu sare si lasati-le cateva ore in apa rece. Intre timp, dati pulpa de porc prin masina de tocat, iar pieptul tocati-l cat mai marunt, din cutit. Amestecati carnea cu mirodeniile si cu zeama usturoiului pisat si tinut 20 de minute in putina apa calda. Amestecati bine pana obtineti o compozitie omogena. Potriviti de sare si umpleti matele de porc, folosind masina de tocat carne cu palnie. Dupa ce ati umplut carnatii lasati-i cateva ore la rece, de preferat ar fi de pe o zi pe alta, intr-un loc unde sa-i bata vantul