DROB DE VINETE

DROB DE VINETE

Ce va trebuie: 3 vinete potrivite; 4 linguri de gris; o legatura de verdeata; 2 oua; 5 linguri de telemea rasa; o lingurita de vegeta sau delikat; sare, piper.

Cum se face: Vinetele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Se fierb in apa clocotita si putin sarata, circa 0 de minute. Se scurg de apa, se lasa sa se raceasca si se amesteca cu grisul, verdeata toeata, ouale batute, telemeaua rasa, sarea si piperul. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si tapetata eu pesmet. Deasupra se pun bucatele de unt. Se pune la copt, timp de 30 de minute, in cuptorul incins in prealabil. E mai gustos servit rece.