Galuste de brÂnza cu capsuni si pesmet cu nuca

GALUSTE DE BRÂNZA CU CAPSUNI SI PESMET CU NUCA

Timp de pregatire: 25 minute

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 20 capsuni mari

- 350 g. brânza de vaci

- 65 g. unt

- 1 plic cu zahar vanilat

- 1 ou

- 150 g. faina de calitate

- 250 g. pesmet

- 120 g. sâmburi de nuci

macinate

- 120 g. de zahar

- 50 g. margarina.

Modul de preparare:

Brânza de vaci se zdrobeste cu furculita, apoi se amesteca zaharul vanilat, oul crud si cu faina si se framânta bine. Se acopera si se lasa sa odihneasca cel putin 30 minute. Capsunile se spala, se curata si se scurg bine. Margarina se înfierbânta într-o cratita în care se prajesc pesmetul amestecat cu nuca macinata, apoi se amesteca si zaharul. Compozitia de brânza se împarte în 20 de parti egale. În fiecare bucata de aluat se pune câte o capsuna si se formeaza galuste. Acestea se fierb în apa putin sarata, în clocot cam 8-10 minute. Se scot cu paleta cu gauri din apa, se scurg bine apoi se tavalesc prin pesmetul amestecat cu nuca prajita si se servesc imediat.