Galuste de cartofi cu prune

Galuste de cartofi cu prune

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 1 kg. cartofi

- 1/2 kg. prune brumarii

- 2 oua

- 80 g. faina

- 150 g. pesmet

- 50 ml. ulei

- 50 g. zahar

- 15 g. sare

- 2 g. pudra de scortisoara.

Modul de preparare:

Se fierb cartofii cu coaja cu tot, se curata si se zdrobesc cu presa pentru pireu. Se adauga faina, galbenusurile de oua, sare si se prepara un aluat consistent. Se ia din acest aluat si se formeaza galuste de marimea unei lamâi mici, se turtesc, se pune în mijloc câte o pruna sau câte o jumatate de pruna fara sâmbure, se acopera bine cu aluat si se da forma rotunda. Se pun la fiert în apa multa în clocot cu sare. Când sunt fierte se scot cu spumiera, se scurg bine si se tavalesc prin pesmetul care a fost în prealabil prajit putin în ulei înfierbântat. Se presara peste galuste zahar amestecat cu praf de scortisoara si se servesc imediat calde.