Galuste din castane

GALUSTE DIN CASTANE

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 20 bucati:

- 250 g. pireu de castane congelat

- 1 + 1 oua

- 150 ml. lapte

- 20 g. unt

- 80 g. zahar

- ˝ lamâie (coaja rasa)

- 80 + 60 g. pesmet

- 50 ml. rom

- 2 g. pudra de scortisoara

- 1 plic cu zahar vanilat

- 50 g. zahar pudra

- ulei pentru prajit.

Modul de preparare:

Pireul de castane se decongeleaza. Un ou se bate spuma si se încorporeaza în pireul de castane. Laptele împreuna cu untul, zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamâie se încalzesc. Se iau jos de pe foc se toarna romul si se lasa sa se raceasca. Din compozitia racita de castane, se modeleaza 20 bile mici. Acestea se tavalesc prin faina, se trec prin ou batut spuma, apoi prin pesmet si se prajesc în mult ulei înfierbântat pâna sunt aramii. Se sugativeaza de grasime cu un servet de hârtie si se pudreaza cu zahar. Se ofera cu compoturi acrisoare sau gem.