Gogosi trandafiri

Gogosi trandafiri

Timp de pregatire: 20 minute + 60 minute în frigider

Timp de preparare: 40 minute

Ingrediente pentru 16 bucati:

- 400 g. faina de calitate

- 80 g. unt

- 30 g. zahar

- 50 ml. rom

- 100 ml. smântâna

- 5 galbenusuri de oua

- un plic zahar vanilat

- 100 g. sare

- 300 g. gem de caise

- 30 ml. rom

- 500 ml. ulei pentru prajit.

Modul de preparare:

Faina se freaca cu unt si împreuna cu ingredientele prescrise în reteta (galbenusurile de oua, smântâna, romul si zaharul) se framânta un aluat elastic. Se împarte în doua si acoperit cu un servet aluatul se tine o ora sa se odihneasca în frigider. Pe urma aluatul se întinde pe o planseta pudrata cu faina în foaie subtire în grosime de 2 mm. Foaia se decupeaza în 3 marimi diferite de cercuri. Cercul cel mai mare se ia în mâna si mijlocul lui se unge cu albus de ou si se preseaza pe el cercul mijlociu din aluat. Si cel mijlociu se unge cu albus de ou si se preseaza cercul mai mic. Cercurile de aluat trebuie sa fie încrestate. Cercul mare în 6 locuri, cel mijlociu în 5 si cel mic în 4 locuri, numai asa se formeaza în floare când sunt întroduse în uleiul fierbinte. Gogosile se prajesc în mult ulei înfierbântat la un foc mijlociu dupa care se sugativeaza cu un servet de hârtie. Se pudreaza cu zahar vanilat si se servesc cu gem de caise frecat cu rom.