GULII UMPLUTE

GULII UMPLUTE

Ce va trebuie: 8 - 10 gulii, 200 g de carne tocata, 50 de g de orez, 1 lingura de marar tocat, 1 lingura patrunjel verde tocat, sare, piper. Pentru sos: 1 lingura de faina, 3 linguri de smantana, 2-3 catei de usturoi (facultativ), un varf de cutit de boia.

Cum se face: Carnea tocata se amesteca cu orezul, sarea si piperul. Guliile se curata de coaja, se scobesc de miez si se umplu cu carnea tocata. Se aseaza intr-o cratita, impreuna cu miezul scobit si frunzele guliilor taiate fideluta. Se acopera cu apa si se lasa sa fiarba inabusit. In timpul acesta se pregateste sosul: faina se rumeneste in untura, apoi se stinge cu smantana diluata. Cand guliile sunt fierte, se toarna peste ele sosul. Se adauga verdeata si se mai lasa sa fiarba cateva minute. Se serveste cu smantana.