Maioneza de fasole

Maioneza de fasole

Ingrediente   300 g fasole boabe

1 ceapa potrivita

250 ml untdelemn

2 linguri zeama de lamâie

1 legatura mica tarhon

sare, dupa gust

piper, dupa gust

Preparare • Boabele de fasole se aleg, se spala si se dau în patru-cinci clocote. Se varsa apa si se pun din nou la fiert în apa proaspata, împreuna cu legatura de tarhon. Se fierbe pâna fasolea devine sfarâmicioasa. Se scoate tarhonul. Se strecoara fasolea, se paseaza prin sita. Se adauga ceapa tocata marunt, zeama de lamâie, sarea, piperul si se toarna untdelemnul, putin câte putin, frecând zdravan, pâna ce pasta devine spumoasa. Se poate folosi ca aperitiv pe felii de pâine prajita.