PATE DE MIHALT

PATE DE MIHALT

Pentru 5 persoane

1 kg de mihalt (200 g de persoana)

6 oua

cutie mica de concentrat de rosii

lamai

Fierbeti pestele in supa de zarzavat: nu puneti pestele in supa decat
atunci cand aceasta clocoteste. in timp ce fierbe, adaugati sucul celor
2 lamai si coaja lor rasa. Lasati sa fiarba incet circa 20 de minute.

Scurgeti bine si presati pestele intre maini ca sa se scurga tot lichidul,
inlaturati sira spinarii.

Puneti apoi pestele intr-o forma de chec sau intr-o forma pentru
sufleu, unsa bine cu unt inainte.

Bateti ouale, adaugati concentratul de rosii, sarati, piperati si turnati
totul peste peste.

Lasati sa se faca in cuptor la temperatura medie (150C) timp de 30
de minute.

. Serviti rece, cu o maioneza, dupa ce ati scos pestele din forma.

Ca sa "inmultiti' maioneza adaugati un ou batut spuma.

(Nota: acest fel se poate prepara din ajun si trebuie sa stea cel putin jumatate de zi la frigider.)