Scrigroup - Documente si articole

     

HomeDocumenteUploadResurseAlte limbi doc
Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vita
DulciuriFainoaseLegumePastePentru copiiPentru iarna
SalateSupe si ciorbeUmpluturi

PULPE DE RATA CU SOS DE PORTOCALE

Retete culinare



+ Font mai mare | - Font mai mic



PULPE DE RATA CU SOS DE PORTOCALE

Materii prime:

-pulpe de rata cu os = 2 buc;

-ulei = 60 ml;

-sare si piper = dupa gust;

Pentru sos:



-portocale = doua buc;

-unt = 30 g;

-vin alb = 30 ml;

-zahar = o lingurita;

-miere = o lingurita.

Proces tehnologic:

-pulpele de rata se cresteaza pe langa os si se condimenteaza cu sare si piper;

-se extrage sucul de la o portocala;

-se curata de coaja cealalta portocala si se taie felii pepenasi;

-pulpele de rata se prajesc in ulei pe ambele parti pana se rumenesc frumos;

-daca nu s-au patruns suficient se mai dau 5-6 minute la cuptor si se tin la cald;

-intre timp zaharul se caramelizeaza usor apoi adaugam mierea si untul ;

-se adauga si feliile de portocale care se glaseaza usor si se scot separat ca sa nu se sfarame;

-apoi adaugam sucul de portocale si vinul si se fierbe pana se leaga frumos sosul;

-se trage vasul de pe foc si se adauga din nou feliile de portocale;

Montare:
-preparatul se monteaza la farfurie cu sosul rezultat turnat alaturi si se serveste imediat;

-recomand un pahar cu vin alb sec.



Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 1442
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved