CATEGORII DOCUMENTE |
Alimentatie nutritie | Asistenta sociala | Cosmetica frumusete | Logopedie | Retete culinare | Sport |
Aperitive | Bauturi | Carne peste | Carne porc | Carne pui | Carne vita |
Dulciuri | Fainoase | Legume | Paste | Pentru copii | Pentru iarna |
Salate | Supe si ciorbe | Umpluturi |
DOCUMENTE SIMILARE |
|
TERMENI importanti pentru acest document |
|
: | |
PULPE DE RATA CU SOS DE PORTOCALE
Materii prime:
-pulpe de rata cu os = 2 buc;
-ulei = 60 ml;
-sare si piper = dupa gust;
Pentru sos:
-portocale = doua buc;
-unt = 30 g;
-vin alb = 30 ml;
-zahar = o lingurita;
-miere = o lingurita.
Proces tehnologic:
-pulpele de rata se cresteaza pe langa os si se condimenteaza cu sare si piper;
-se extrage sucul de la o portocala;
-se curata de coaja cealalta portocala si se taie felii pepenasi;
-pulpele de rata se prajesc in ulei pe ambele parti pana se rumenesc frumos;
-daca nu s-au patruns suficient se mai dau 5-6 minute la cuptor si se tin la cald;
-intre timp zaharul se caramelizeaza usor apoi adaugam mierea si untul ;
-se adauga si feliile de portocale care se glaseaza usor si se scot separat ca sa nu se sfarame;
-apoi adaugam sucul de portocale si vinul si se fierbe pana se leaga frumos sosul;
-se trage vasul de pe foc si se adauga din nou feliile de portocale;
Montare:
-preparatul se monteaza la farfurie cu sosul rezultat turnat alaturi si se
serveste imediat;
-recomand un pahar cu vin alb sec.
Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare |
Vizualizari: 1442
Importanta:
Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved