QUICHECUTON

QUICHECUTON

Pentru 4 persoane

8 oua

200 g de ton in sos natur, faramitat

40 cl smantana lichida

3 linguri de parmezan ras

ulei de masline

1 lingura de patrunjel tocat

lingura de busuioc tocat

lingurite de concentrat

de rosii diluat cu putina apa

100 g de branza rasa sare, piper si ardei de Cayenne

Intr-un castron mare bateti ouale. incorporati in ele smantana, apoi
parmezanul, patrunjelul tocat si, la urma, concentratul de rosii diluat.
Potriviti de sare, de piper si ardei de Cayenne.

Scurgeti bine tonul maruntit intr-o strecuratoare.

Incalziti cuptorul la 110C.

Intr-o tava pentru gratin, unsa dinainte cu ulei, turnati jumatate din
preparatul pe baza de oua si smantana. Repartizati apoi tonul maruntit si
la urma turnati restul de preparat. Bagati tava la cuptor si lasati preparatul sa se coaca intre 40 si 45 de minute.

Scoateti tava din cuptor, pudrati cu branza rasa, busuioc si piper.
Puneti tava sub gratarul cuptorului pana se coloreaza la suprafata.

(Acest fel se mananca atat cald, cat si rece, asortat cu o salata verde cu vinegreta.)