Sos de ciuperci

Sos de ciuperci

Durata30 min

Ingrediente:˝ kg ciuperci, 3 cepe, ź pahar vin, 2-3 galbenusuri, ˝ pahar smintina, zeama de lamiie

Mod de preparareSe taie ceapa si se inabusa in vin alb. Se fierb ciupercile taiate felii. Se strecoara si cu zeama rezultata se prepara un sos alb, la care se mai adauga si zeama concentrata de carne(de preferat carne de vitel sau pasare). Cind este inca fierbinte, se amesteca bine cu 2-3 galbenusuri crude apoi cu ˝ pahar smintina si zeama de lamiie. La urma se adauga si ciupercile fierte. Se pastreaza in baie de apa

Mod de servireSe serveste cu rasol de legume, creier, limba, vitel, pasare.