VINETE GRATINATE

VINETE GRATINATE

Ce va trebuie: 1 kg vinete, 250 ml ulei, 50 g faina, 250 ml lapte, 50 g unt, usturoi, 250 g cas, 250 g smantana, un galbenus, 2 rosii, sare.

Cum se face: Vinetele, spalate si taiate rondele, se presara cu sare si se lasa 30 de minute sa se scurga sucul. Se spala, se usuca intr-un servet si se prajesc in ulei. Din faina, lapte si unt se prepara un sos alb, caruia i se poate adauga si un galbenus. Rondelele de vinete se asaza intr-o tava unsa, iar peste fiecare rondea se pune putin mujdei, o felie de rosie, o felie de cas si o lingura de smantana. Deasupra se toarna sosul alb. Se da la cuptor 15 minute. Se serveste cald.