VINETE GRATINATE

VINETE GRATINATE     

Pentru 6 persoane

4 sau 5 vinete frumoase

500 g de carne tocata (amestecata)

500 g de rosii

200 g de branza gruyere rasa

ulei de masline

tarhon

Taiati vinetele cubulete. Caliti vinetele la foc foarte mic intr-o tigaie
sau doua, stropind cu putin ulei de masline. Amestecati mereu ca sa se
prajeasca uniform (vinetele pot fi preparate si la abur),     

Cand vinetele isi vor schimba culoarea, sarati, piperati si asezati-le
intr-o tava mare, care sa mearga la cuptor. Lasati sa se faca timp de 40 de minute, la circa 150C.

Cat asteptati sa fie gata vinetele, fierbeti rosiile ca sa obtineti un
sos. Separat prajiti carnea, avand grija sa amestecati bine ca sa se desfaca bucatelele.     

Cand vinetele sunt aproape gata, puneti peste ele carnea tocata si
sosul de rosii, obtinand un amestec uniform.

Repartizati egal branza rasa pe toata suprafata si presarati tarhon.
Puneti totul in cuptor timp de 15 minute, sub gratar, la foc mediu.

(Vinetele gratinate pot constitui un fel de mancare in sine.)